![Цибулевий суп](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/4/126.jpg?size=636x424)
Цибулевий суп відомий ще з давніх часів. Раніше головний інгредієнт використовували швидше через його доступність. Але потім ця смачна перша страва настільки вкоренилася у щоденне меню, що з різних варіантах люди все одно обирали улюблений суп.
Річ іще й у тім, що цибулевий суп містить високу концентрацію вітаміну С, що робить його надзвичайно корисним, особливо в холодну пору року. Крім того, він має приємний смак і аромат, який нікого не залишить байдужим.
Інгредієнти
Цибуля5 шт. |
Часник2 зубчики |
Оливкова олія4-5 ст. л. |
СпеціїЗа смаком |
СільЗа смаком |
Вершки200 г |
Хліб3-4 шматки |
Сир твердий150-200 г |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot.png)
Починаємо приготування супу з нарізування часнику. Різати варто дрібними шматочками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot111.png)
Далі беремо невелику каструлю і наливаємо туди оливкову олію. Коли вона розігріється, всипаємо різаний часник. Пасеруємо стільки часу, щоби часниковий смак міг всотатися в олію.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot10.png)
До утвореної суміші додаємо спеції, гарненько перемішуємо і пассеруємо ще кілька хвилин. Потім знімаємо каструлю з вогню.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot121.png)
Потім нарізуємо цибулю в довільній формі. Каструлю з часником ставимо назад на вогонь і кладемо туди цибулю. Додаємо сіль та підсмажуємо 10-15 хвилин, постійно помішуючи.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot13.png)
Коли цибуля підсмажиться, додаємо в каструлю гарячу воду і добре перемішуємо. Ще краще буде, якщо ви заздалегідь підготували овочевий бульйон. В такому разі він може замінити воду.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot14.png)
Води потрібно лити небагато. Хвилин 15 вона буде випаровуватися з цибулі. Потім у суміш додаємо вершки та на слабкому вогні даємо потушкуватися ще 10 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot15.png)
Тим часом займемося приготуванням грінок. Беремо хліб, ріжемо його на смужки і кладемо на гриль. Зверху можна додати тертого сиру.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot161.png)
Коли суп буде готовий, розливаємо його в тарілки і порційно додаємо в кожну тертий сир.