Перші страви

Осінній суп із запечених перців

легко
30
Ектор Хіменес-Браво
Ектор Хіменес-Браво
Ектор Хіменес-БравоВсі рецепти повара
Осінній суп із запечених перців

Крем-суп з болгарських перців – чудова страва для осіннього періоду. Він поживний, зігріваючий, дуже ароматний, а в складі лише натуральні інгредієнти. Дуже смачно подавати з грінками.

Який перець найкраще підходить для супу

Для крем-супу найкраще обирати саме червоний перець. Він досить солодкий, має насичений смак без гіркоти і добре запікається.. Саме такий інгредієнт зробить страву незрівнняною

Інгредієнти

Перець болгарський червоний 8 шт.
Часник1 головка
Оливкова олія50 мл.
Цибуля ріпчаста1 шт.
М'ясний бульйон400 г (або вода)
Петрушказа смаком
Хлібдля грінок

Приготування

cook step
1

Перець почистити від хвостиків та кісточок, порозрізати навпіл. Полити олією, посипати сіллю, перцем.

cook step
2

Часник надрізати, полити олією та замотати в фольгу.

cook step
3

Перці викласти на пергамент та випікати при 200° протягом 20-25 хвилин до мʼякості.

cook step
4

Дістати готові перці та перекласти в пакети слейдери. Очистити від шкіри.

cook step
5

В сотейнику чи пательні присмажити нарізану цибулю. Додати воду. Додати запечені перці та часник.

cook step
6

Пробити блендером до утворення однорідної маси, приправити за смаком сіллю, перцем, оливковою олією.

cook step
7

Подавати гарячий з грінками.

Схожі рецепти

Всі рецепти