СалатиОлів'є

Олів'є без майонезу

5
легко
30
Людмила Ву
Людмила Ву
Людмила ВуВсі рецепти повара
Олів'є без майонезу

Легка овочева версія улюбленого багатьма салату "Олів'є" стане чудовою альтернативою класичному варіанту страви. Олів'є за цим рецептом готується без додавання картоплі та майонезу, але виходить таким самим смачним і більш корисним.

 

Інгредієнти

Куряче відварене філе150 г
Яйце варене3 шт
Відварена морква1 шт
Солоні огірки150 г
Свіжі огірки150 г
Авокадо200 г
Консервований зелений горошок1 банка
Цибуля ріпчаста½ шт
Кефір3-4 ст. л.
Гірчиця порошок½ ч. л.
Лимонний сік½ ст. л.
Цукор1 ч. л.
Сільза смаком
Перець білий меленийза смаком
Ціна:низька

Приготування

cook step
1

150 г відвареного курячого філе нарізаємо кубиками.

cook step
2

150 г солоних і 150 г свіжих огірків нарізаємо дрібно. Якщо солоні огірки занадто соковиті, позбудьтеся від зайвої рідини.

cook step
3

Варену моркву, очистивши, також подрібнюємо кубиками.

cook step
4

3 варені яйця очищаємо від лушпиння й нарізаємо.

cook step
5

Авокадо розрізаємо навпіл, витягуємо кісточку й шкірку від неї. Потім прямо в шкірці нарізаємо м'якуш авокадо кубиками, після чого ложкою дістаємо їх з оболонки на дошку.

cook step
6

Скроплюємо авокадо невеликою кількістю лимонного соку й перемішуємо.

cook step
7

Половину ріпчастої цибулі нарізаємо дрібними кубиками. Якщо ви цибулю не любите, не використовуйте її в страві.

cook step
8

Всі інгредієнти всипаємо в глибоку посудину, додавши горошок з 1 банки, який ми попередньо процідили.

cook step
9

Для заправки з'єднуємо в окремій посудині 3-4 ст. ложки кефіру, 1⁄2 ч. ложки сухої гірчиці, 1⁄2 ст. ложки лимонного соку, сіль і білий перець за смаком.

cook step
10

Готову заправку вливаємо в компоненти салату. Перемішуємо і в разі потреби доводимо салат до смаку.

cook step
11

Для подачі Олів'є підійде будь-який спосіб. Наприклад, можна подати його порційно, прикрасивши петрушкою і квіткою з моркви. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти