СалатиОвочеві салати

Салат із зелених помідорів з цибулею

6
90
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Салат із зелених помідорів з цибулею

Зелені помідори – це нетрадиційний інгредієнт для будь-якої страви. Його нечасто використовують, а якщо все ж таки використовують у приготуванні, то здебільшого для салату.

Завдяки цьому компоненту, який і стає головним, салат набуває особливого смаку. Тому тут важливо правильно добирати компоненти та додавати потрібну кількість спецій.

Салат із зелених помідорів можна приготувати і як для безпосереднього вживання, і як запас на зиму. Ми пропонуємо варіант салату, який стає смачнішим для споживання наступного дня після приготування, тобто коли він настоюється і вбирає аромати решти компонентів.

Інгредієнти

Зелені помідори2 кг
Морква1 шт.
Цибуля2 шт.
Часник10-12 зубчиків
Лавровий лист4 шт.
Чорний перець горошок7-8 шт.
Болгарський перець 1/2.
Перець чилі1/2.
ПетрушкаПучок
КріпПучок
Оцет60 мл
Рослинна олія80 мл
Цукор2 ч. л.
Сіль3 ч. л.

Приготування

cook step
1

Отже, на першому етапі ми підготуємо «родзинку» нашої страви – помідори. Помиємо їх, зріжемо серединки та розріжемо кожен плід на 6-8 частинок.

cook step
2

Висипаємо їх у глибоку тарілку.

cook step
3

Потім чистимо цибулю, моркву та болгарський перець від насіння (нам знадобиться лише половинка).

cook step
4

Зелень миємо та висушуємо.

cook step
5

Чистимо часник (приблизно 10 невеликих зубців).

cook step
6

Подрібнюємо зелень.

cook step
7

Висипаємо її у тарілку з помідорами.

cook step
8

Цибулю нарізаємо півкільцями середнього розміру, а моркву – соломкою.

cook step
9

Нарізаємо часник тоненькими слайсами, а болгарський перець – соломкою.

cook step
10

Викладаємо усі компоненти у тарілку.

cook step
11

Додаємо усі спеції (зокрема лавровий лист, оцет, горошок перцю, олію тощо).

cook step
12

Усе надзвичайно ретельно перемішуємо.

cook step
13

Далі салат має настоятися хоча б 10 год. Для цього його необхідно скласти або в банку, або навіть у контейнер.

cook step
14

Через вказаний час можна насолодитися неймовірними смаковими властивостями усіх поєднаних інгредієнтів.

Схожі рецепти

Всі рецепти