Аджика на зиму з яблуками

На першому етапі приготування нам потрібно почистити від шкірки яскраву та солодку моркву. Розрізаємо її на невеликі шматочки.

Після цього миємо болгарський перець. Відрізаємо плодоніжку і чистимо від насіння. Розрізаємо м’якоть на шматочки середнього розміру.

Тепер миємо яблука. Чистимо їх від шкірки і вирізаємо серединки з насінням.

Далі нам знадобиться гіркий перець. Його також миємо, відрізаємо плодоніжку і чистимо від насіння. Розрізаємо на декілька частин.

Чистимо увесь часник.

Після цього яблука, два види перцю та моркву пропускаємо через м’ясорубку і отримуємо однорідне пюре.

На наступному етапі миємо помідори. Вирізаємо з них плодоніжку. Пропускаємо всі томати через м’ясорубку в окрему ємність.

У каструльку з яблуками, морквою та перцем вливаємо рафіновану рослинну олію без різкого запаху. Гарненько перемішуємо масу і варимо її 30 хвилин. Через півгодини в каструльку вливаємо томатне пюре. Знову перемішуємо і варимо ще 30-40 хвилин, не забуваючи при цьому всю масу періодично помішувати.

Через вказаний час у каструльку додаємо попередньо подрібнений часник та сіль. Усе ретельно перемішуємо і варимо 5 хвилин.

Після цього аджику перекладаємо у стерилізовані банки, які закриваємо стерильними кришками. Наша смачна та ароматна аджика готова. Нехай смакує в холодні зимові дні.