Салат з огірками і морквою

Анастасія Єцкало

Анастасія ЄцкалоВсі рецепти повара

Сьогодні ми вам пропонуємо абсолютно легкий у приготуванні овочевий салат з огірків та моркви. Для цієї закуски підійдуть навіть неідеальні овочі, які ви не можете використати для інших страв. Крім огірків та моркви вам ще знадобляться: часник, сіль та цукор, приправа для корейської моркви, а також оцет й олія.

Отже, всього декілька простих інгредієнтів, буквально 60 хвилин вашого вільного часу, гарний настрій під час приготування і вуаля – оригінальний салат готовий.

Інгредієнти

Свіжі огірки2 кг

Морква500 г

Часник1 головка

Цукор100 г

Сіль50 г

Приправа для моркви по корейськи20 г

Оцет100 мл

Рослинна олія100 мл

Приготування

Спочатку нам потрібно помити огірки. Нарізаємо їх на соломку середнього розміру. За потреби з огірків видаляємо велике насіння.

Тепер чистимо моркву. Натираємо її на тертці для овочів по-корейськи.

Подрібнену моркву відправляємо в окрему тарілку. Всипаємо сюди трішки солі, щоб морква стала м’якшою.

Після цього чистимо часник. Пропускаємо його через прес і відправляємо в окрему тарілку.

До часнику всипаємо сіль, цукор, приправу для моркви по-корейськи. Ретельно все перемішуємо.

Далі сюди вливаємо рафіновану рослинну олію та 9% оцет. Знову все гарненько перемішуємо.

На наступному етапі беремо глибоку ємність. Сюди відправляємо огірки, моркву та маринад. Ретельно все перемішуємо, накриваємо і залишаємо на 90 хвилин.