ЗакускиСалат на зиму

Салат із капустою та огірками

15
90
4.5
FoodObozВсі рецепти повара
Салат із капустою та огірками

Якщо ви полюбляєте смачні овочеві салати і з радістю смакуєте їх взимку, цей рецепт точно вам сподобається. Адже ми хочемо вам розповісти, як приготувати яскравий вітамінний салат із величезної кількості улюблених овочів. Закуска легка у приготуванні, проте виходить настільки смачною, що вражає своїм результатом усіх.

Інгредієнти

Помідори1 кг
Капуста білокачанна1 кг
Свіжі огірки1 кг
Солодкий перець1 кг
Цибуля500 г
Морква500 г
Сіль1,5 ст. л.
Цукор100-120 г
Рослинна олія250 мл
Оцет150 мл
Чорний перець горошок20 шт.
Лавровий лист10 шт.

Приготування

cook step
1

Спочатку нам знадобиться капуста. Її потрібно тоненько нашаткувати будь-яким зручним способом. Тепер сюди додаємо столову ложку солі із загальної кількості. Розминаємо капусту руками. Одночасно з цим чистимо цибулю й нарізаємо її тоненькими півкільцями.

cook step
2

Після цього миємо огірки та помідори. З помідорів видаляємо плодоніжки, нарізаємо м’якоть на середні за розміром шматочки. З огірків відрізаємо кінчики і нарізаємо на кружечки середньої товщини.

cook step
3

Далі нам знадобиться морква та солодкий перець. Чистимо моркву і натираємо її на тертці для овочів по-корейськи. Солодкий перець миємо, чистимо від насіння і нарізаємо соломкою. Усі овочі поміщаємо в глибоку миску. Ретельно все перемішуємо.

cook step
4

Тепер до овочів додаємо сіль, цукор, чорний перець горошком, олію, а також третю частину оцту. Ретельно все перемішуємо і залишаємо маринуватися впродовж однієї години.

cook step
5

Через зазначений час салат вже можна вживати в такому вигляді. Він смачний і надзвичайно ароматний.

cook step
6

Якщо ви бажаєте салат консервувати, відправте його в каструлю. Доведіть масу до кипіння і варіть впродовж 8 хвилин.

cook step
7

Через зазначений час в салат потрібно влити оцет. Знову все перемішуємо. Через одну хвилину салат поміщаємо у стерилізовані банки.

cook step
8

Закриваємо банки металевими кришками, перевіряємо на герметичність, перевертаємо, закутуємо чим-небудь теплим і залишаємо до повного охолодження. Салат на зиму готовий.

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти