Салат із капустою та огірками
Якщо ви полюбляєте смачні овочеві салати і з радістю смакуєте їх взимку, цей рецепт точно вам сподобається. Адже ми хочемо вам розповісти, як приготувати яскравий вітамінний салат із величезної кількості улюблених овочів. Закуска легка у приготуванні, проте виходить настільки смачною, що вражає своїм результатом усіх.
Відео
Інгредієнти
Помідори 1 кг
Капуста білокачанна 1 кг
Свіжі огірки 1 кг
Солодкий перець 1 кг
Цибуля 500 г
Морква 500 г
Сіль 1,5 ст. л.
Цукор 100-120 г
Рослинна олія 250 мл
Оцет 150 мл
Чорний перець горошок 20 шт.
Лавровий лист 10 шт.
Приготування
1
2
3
Спочатку нам знадобиться капуста. Її потрібно тоненько нашаткувати будь-яким зручним способом. Тепер сюди додаємо столову ложку солі із загальної кількості. Розминаємо капусту руками. Одночасно з цим чистимо цибулю й нарізаємо її тоненькими півкільцями.
Після цього миємо огірки та помідори. З помідорів видаляємо плодоніжки, нарізаємо м’якоть на середні за розміром шматочки. З огірків відрізаємо кінчики і нарізаємо на кружечки середньої товщини.
Далі нам знадобиться морква та солодкий перець. Чистимо моркву і натираємо її на тертці для овочів по-корейськи. Солодкий перець миємо, чистимо від насіння і нарізаємо соломкою. Усі овочі поміщаємо в глибоку миску. Ретельно все перемішуємо.
4
5
6
Тепер до овочів додаємо сіль, цукор, чорний перець горошком, олію, а також третю частину оцту. Ретельно все перемішуємо і залишаємо маринуватися впродовж однієї години.
Через зазначений час салат вже можна вживати в такому вигляді. Він смачний і надзвичайно ароматний.
Якщо ви бажаєте салат консервувати, відправте його в каструлю. Доведіть масу до кипіння і варіть впродовж 8 хвилин.
7
8
Смачного!
Через зазначений час в салат потрібно влити оцет. Знову все перемішуємо. Через одну хвилину салат поміщаємо у стерилізовані банки.
Закриваємо банки металевими кришками, перевіряємо на герметичність, перевертаємо, закутуємо чим-небудь теплим і залишаємо до повного охолодження. Салат на зиму готовий.
Схожі рецепти
