Маринад на кефірі

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Мабуть, немає людей, які хоча б раз не готували свинячий стейк. Це смачне нехитре частування готують з будь-якого приводу і на будь-яке свято. Однак, справедливості заради варто визнати, що далеко не у всіх виходять по-справжньому смачні стейки. І часто справа не в м'ясі, а я маринаді, які далеко не всі вміють правильно готувати. Однак, якщо ви будете готувати за нашими рецептами, ваш стейк точно всім сподобається. Приготуйте маринад на кефірі за нашим рецептом і ваші гості будуть у захваті.

Інгредієнти

Свинина1 кг.

СільЗа смаком

Цибуля1 шт.

Сушений часник1 пакунок

Перець духмянийЗа смаком

Чорний перець горошокЗа смаком

Кефір1 літр

Приготування

Свинину миємо й нарізаємо на досить великі стейки. Зверніть увагу на те, що м'ясо потрібно різати поперек волокон. Якщо хочете, щоб м'ясо різалося легше і рівніше, перед нарізкою трохи заморозьте його.

Кладемо наші стейки в кульок або накриваємо харчовою плівкою і відбиваємо за допомогою кухонного молоточка. Не відбивайте м'ясо занадто сильно, щоб не зруйнувати структуру і не перетворити його на фарш.

Кожен стейк солимо з двох боків і складаємо в глибокий посуд.

Висипаємо на наш стейк упаковку сухого часнику. Якщо у вас немає сухого часнику його цілком можна замінити свіжим. Для цього достатньо почистити свіжий часник і за допомогою преса перетворити його в пюре.

Додаємо до м'яса запашний перець. Кількість перцю регулюйте за смаком. Також ви можете використовувати перець горошком, білий перець або суміш різних перців.