Маринад на кефірі

Мабуть, немає людей, які хоча б раз не готували свинячий стейк. Це смачне нехитре частування готують з будь-якого приводу і на будь-яке свято. Однак, справедливості заради варто визнати, що далеко не у всіх виходять по-справжньому смачні стейки. І часто справа не в м'ясі, а я маринаді, які далеко не всі вміють правильно готувати. Однак, якщо ви будете готувати за нашими рецептами, ваш стейк точно всім сподобається. Приготуйте маринад на кефірі за нашим рецептом і ваші гості будуть у захваті.

Інгредієнти

Свинина1 кг.
СільЗа смаком
Цибуля1 шт.
Сушений часник1 пакунок
Перець духмянийЗа смаком
Чорний перець горошокЗа смаком
Кефір1 літр

Приготування

cook step
1

Свинину миємо й нарізаємо на досить великі стейки. Зверніть увагу на те, що м'ясо потрібно різати поперек волокон. Якщо хочете, щоб м'ясо різалося легше і рівніше, перед нарізкою трохи заморозьте його.

cook step
2

Кладемо наші стейки в кульок або накриваємо харчовою плівкою і відбиваємо за допомогою кухонного молоточка. Не відбивайте м'ясо занадто сильно, щоб не зруйнувати структуру і не перетворити його на фарш.

cook step
3

Кожен стейк солимо з двох боків і складаємо в глибокий посуд.

cook step
4

Висипаємо на наш стейк упаковку сухого часнику. Якщо у вас немає сухого часнику його цілком можна замінити свіжим. Для цього достатньо почистити свіжий часник і за допомогою преса перетворити його в пюре.

cook step
5

Додаємо до м'яса запашний перець. Кількість перцю регулюйте за смаком. Також ви можете використовувати перець горошком, білий перець або суміш різних перців.

cook step
6

Цибулину нарізаємо кубиком і додаємо в каструлю до м'яса.

cook step
7

Заливаємо наше м'ясо кефіром. Ви можете взяти кефір будь-якої жирності за смаком. По суті жирність кефіру не вплине на смак м'яса.

cook step
8

Акуратно перемішуємо м'ясо з кефіром, накриваємо каструлю кришкою і прибираємо в холодильник на 2-3 години.

cook step
9

Через 2-3 години смажимо стейки на розпеченій сковороді.

cook step
10

Подаємо стейк в гарячому вигляді з гарніром, салатом і соусом. Смачного.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти