МоваЯзык
Головна Блоги

Маринад для грибів печериць

Маринад для грибів печериць - покроковий рецепт
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 4
Поділитися

Печериці - це одні з найбільш поширених і водночас найбільш вдячних грибів. Якщо ви докладете хоч трохи зусиль готуючи ці гриби, у вас обов'язково вийде смачна страва. Печериці настільки невибагливі, що їх практично неможливо зіпсувати. Ми пропонуємо вам приготувати маринад до печериць за нашим рецептом і ви зможе здивувати ваших гостей незвичайною смачною стравою. Маринувати печериці за нашим рецептом досить просто, а от результат обов'язково вам сподобається.

Відео

Інгредієнти

Печериці 1 кг.

Часник 4-6 зубчиків

Оцет 4 ст. ложки

Вода 100 мл.

Рослинна олія 100 мл.

Перець духмяний 5 шт.

Перець гіркий 10 шт.

Гвоздика 4-5 шт.

Лавровий лист 3 шт.

Цукор 2 ч. ложки

Сіль 2 ч. ложки

Приготування

Маринад для грибів печериць - Крок 1 1
Маринад для грибів печериць - Крок 2 2
Маринад для грибів печериць - Крок 3 3
1

Чистимо часник, нарізаємо його і відправляємо в глибоку каструлю, в якій ми будемо варити маринад. Зверніть увагу на те, що розмір нарізки часнику в даному випадку не має жодного значення, тому ви можете або просто дрібно покришити часник за допомогою кухонного ножа, або скористатися пресом для часнику.

2

Додаємо до часнику лавровий лист. Понад 3-4 листочків брати не варто, оскільки зайвий лавровий лист надасть маринаду певної гіркоти.

3

Додаємо гвоздику. В принципі кількість гвоздики ви можете трохи скоригувати за смаком. Однак, якщо ви вперше готуєте цей маринад за нашим рецептом, утримайтеся від експериментів і постарайтеся не порушувати рецептуру.

Маринад для грибів печериць - Крок 4 4
Маринад для грибів печериць - Крок 5 5
Маринад для грибів печериць - Крок 6 6
4

У каструлю кладемо запашний перець і чорний перець горошком. Якщо ви не любите перець, чорного перцю можете покласти трохи менше. Що стосується запашного, то не забувайте, що він надасть страві не тільки гостроту, а й особливого аромату.

5

Наливаємо в каструлю зі спеціями 100 мл. холодної води. В жодному разі не використовуйте окріп.

6

Додаємо в каструлю соняшникову олію. Врахуйте, що в цьому рецепті йдеться про звичайну рафіновану олію. Використовувати нерафіновану олію для приготування маринаду вкрай небажано. Річ у тім, що нерафінована олія має дуже різкий запах і в результаті маринад буде пахнути олією.

Маринад для грибів печериць - Крок 7 7
Маринад для грибів печериць - Крок 8 8
Маринад для грибів печериць - Крок 9 9
7

Додаємо до каструлі оцет. Якщо ви любите гострі маринади, можете трохи збільшити пропорцію оцту і додати його на кілька ложок більше.

8

Кладемо в каструлю з майбутнім маринадом 2 чайні ложки солі. Для цього рецепта ідеально підійде кам'яна сіль, що стосується дрібної солі, то її краще для приготування маринадів не використовувати.

9

Додаємо в маринад цукор. Якщо ви любите більш м'які маринади, можете взяти цукру трохи більше, ніж зазначено в рецепті, проте не перестарайтеся, інакше маринад вийде занадто солодкий.

Маринад для грибів печериць - Крок 10 10
Маринад для грибів печериць - Крок 11 11
Маринад для грибів печериць - Крок 12 12
10

Каструлю з маринадом ставимо на вогонь і перекладаємо в неї гриби. Нехай вас не лякає, що маринаду зовсім мало, а грибів багато. Річ у тім, що гриби при нагріванні почнуть віддавати рідину і її буде більш, ніж достатньо.

11

Доводимо маринад з грибами до кипіння і як тільки він закипить, варимо гриби буквально кілька хвилин, щоб вони пустили сік.

12

Після того, як гриби пустять сік і повністю покриються маринадом, варимо їх ще близько 5 хвилин і знімаємо з вогню. Після того, як гриби охолонуть перекладаємо їх в зручний посуд і прибираємо в холодильник.

Маринад для грибів печериць - Крок 13 13
Смачного!
13

Подаємо гриби до столу з зеленню і часником. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати