![Маринад на кефире](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/2/18/ke.jpg?size=636x424)
Пожалуй нет людей, которые хотя бы раз не готовили свиной стейк. Это вкусное нехитрое угощение готовят по любому поводу и на любой праздник. Однако, справедливости ради стоит признать, что далеко не у всех получаются по-настоящему вкусные стейки. И зачастую дело не в мясе, а я маринаде, которые далеко не все умеют правильно готовить. Однако, если вы будете готовить по нашим рецептам, ваш стейк точно всем понравится. Приготовьте маринад на кефире по нашему рецепту и ваши гости будут в восторге.
Ингредиенты
Свинина1 кг. |
СольПо вкусу |
Лук1 шт. |
Сушеный чеснок1 пакетик |
Перец душистыйПо вкусу |
Черный перец горошекНа вкус |
Кефир1 литр |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/18/12.png)
Свинину моем и нарезаем на достаточно крупные стейки. Обратите внимание на то, что мясо нужно резать поперек волокон. Если хотите, чтобы мясо резалось легче и ровнее, перед нарезкой немного заморозьте его.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/18/991.png)
Кладем наши стейки в кулек или накрываем пищевой пленкой и отбиваем при помощи кухонного молоточка. Не отбивайте мясо слишком сильно, чтобы не разрушить структуру и не превратить его в фарш.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/18/32.png)
Каждый стейк солим с двух сторон и складываем в глубокую посуду.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/18/421.png)
Высыпаем на наш стейк упаковку сухого чеснока. Если у вас нет сухого чеснока его вполне можно заменить свежим. Для этого достаточно почистить свежий чеснок и при помощи пресса превратить его в пюре.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/18/52.png)
Добавляем к мясу душистый перец. Количество перца регулируйте на ваш вкус. Также вы можете использовать перец горошком, белый перец или смесь разных перцев.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/18/62.png)
Луковицу нарезаем кубиком и добавляем в кастрюлю к мясу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/18/72.png)
Заливаем наше мясо кефиром. Вы можете взять кефир любой жирности на ваш вкус. По сути жирность кефира не повлияет на вкус мяса.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/18/82.png)
Аккуратно перемешиваем мясо с кефиром, накрываем кастрюлю крышкой и убираем в холодильник на 2-3 часа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/18/911.png)
Через 2-3 часа жарим стейки на раскаленной сковороде.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/18/02.jpg)
Подаем стейк в горячем виде с гарниром, салатом и соусом. Приятного аппетита.