Випічка та десерти Бісквіти Італійська кухня

Бісквіт без яєць

Name: Бісквіт без яєць
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: Італійська кухня
Ingredients: Цукор 14 ст. л.; Розпушувач 15 г; Ванільний цукор 25 г; Вода газована 250 мл; Рослинна олія 14 ст. л.; Пшеничне борошно 2.5 склянки

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

Ми приготуємо унікальний десерт. Десерт, який відомий в усьому світі та вважається одним із найпопулярніших. Він підкорив багатьох ласунів, господинь, найвибагливіших гурманів та просто пересічних людей.

Сьогодні ми готуватимемо бісквіт. Але наш торт буде незвичайним. Ми спечемо пісний бісквіт, тобто торт, який не міститиме ні яєць, ні молока. Він має такий самий смак та аромат, проте єдиною його відмінністю є той факт, що бісквіт можна їсти в період посту. Саме тому він стане найвдалішим вибором для святкового десертного новорічного столу.

Інгредієнти

Цукор14 ст. л.

Розпушувач15 г

Ванільний цукор25 г

Вода газована250 мл

Рослинна олія14 ст. л.

Пшеничне борошно2.5 склянки

Приготування

Спочатку у глибоку, чисту та суху тарілку висипаємо 14 столових ложок цукру.

Після цього у тарілку висипаємо 15 грамів розпушувача тіста. І всі сухі інгредієнти перемішуємо між собою.

Тепер у ємність необхідно увілляти 250 мл мінеральної води. Якщо мінеральної води у вас немає, то ви можете взяти звичайну питну, яку маєте. І навіть тоді бісквіт у вас вийде не менш смачним.

Усі інгредієнти змішуємо кухонним віничком. Додаємо 14 столових ложок олії, яка не має насиченого та концентрованого запаху. Взагалі кількість олії має завжди дорівнювати кількості цукру. Тому якщо ви вирішили збільшити об’єми тіста, то варто використовувати однаковий об’єм олії та цукру.

На наступному етапі приготування тіста у тарілку висипаємо приблизно 2,5 склянки просіяного борошна.

Усе гарненько перемішуємо. Тісто має набути однакового кольору та, звичайно, однорідної консистенції. Його густота приблизно така ж, як і тіста на оладки.

Деко, на якому будемо випікати бісквіт, потрібно застелити пергаментним папером, змастити олією дно та стінки. Після цього у форму виливаємо все тісто і відправляємо його випікатися у розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 20-30 хвилин, тобто до того часу, поки корж не набуде красивого золотистого кольору.

Коли мине зазначений час – дістаємо наш рум’яний та ароматний бісквіт із духовки. Він помітно «виріс» та набув красивого кольору.

Готовність коржа необхідно перевірити дерев’яною паличкою. Якщо вона залишилася сухою та чистою, то бісквіт готовий.

На завершальному етапі бісквіт поливаємо желейним кремом. Але взагалі до нього підійде будь-який інший крем, сироп та просочування. Ви відштовхуєтеся від власних смаків та вподобань.