Домашній хліб у каструлі

Ірина Подолян

Ірина ПодолянВсі рецепти повара

Справжній домашній хліб, м'який, але водночас хрусткий, ніколи не зрівняється з магазинним. Крім того, що він має неймовірний аромат, володіє корисними властивостями, адже готується без додавання посилювачів смаку та консервантів. З'явившись один раз на столі, такий хліб стане постійним гостем вашої родини.

Інгредієнти

Вода360 мл

Пшеничне борошно460 г

Борошно кукурудзянедля поточних витрат

Сухі дріжджі5 г

Сіль7 г

Ціна:низька

Приготування

У 360 мл теплої води розчиняємо 5 г дріжджів.

Змішавши в окремій посудині 460 борошна з 7 г солі, всипаємо суміш сухих інгредієнтів у миску з рідиною.

Перемішуємо інгредієнти протягом 1-2 хвилин до повного з'єднання.

Накривши миску з тістом харчовою плівкою, залишаємо її в теплому місці на 1,5-2 години.

Коли тісто піднялося вдвічі й на його поверхні з'явилися пухирці, ставимо посудину в холодильник на 12-24 години.

Через деякий час викладаємо тісто, округливши, на присипаний кукурудзяним борошном рушник. Разом з рушником переносимо тісто в миску, яку накриваємо ще одним рушником. Поміщаємо посудину в тепле місце на 1 годину.

За 30 хвилин до початку випікання посудину, в якій буде готуватися хліб, ставимо в духовку, яку розігріваємо до 250 градусів.

Дно нагрітої каструлі посипаємо кукурудзяним борошном. Перевернувши заготовку для хліба так, щоб прилегла до рушника поверхня опинилася зверху, перекладаємо її в каструлю. Робимо зверху кілька надрізів ножем і, накривши каструлю кришкою, відправляємо в розігріту до 250 градусів духовку на 30 хвилин. Знявши кришку, випікаємо хліб іще 15 хвилин.