![Домашний хлеб в кастрюле](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/10/unnamed.jpg?size=636x424)
Настоящий домашний хлеб, мягкий, но в то же время хрустящий, никогда не сравнится с магазинным. Помимо того, что он имеет невероятный аромат, он обладает полезными свойствами, ведь готовится без добавления усилителей вкуса и консервантов. Появившись один раз на столе, такой хлеб станет постоянным гостем вашей семьи.
Ингредиенты
Вода360 мл |
Пшеничная мука460 г |
Мука кукурузнаядля текущих расходов |
Сухие дрожжи5 г |
Соль7 г |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot12.png)
В 360 мл теплой воды растворяем 5 г дрожжей.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot22.png)
Смешав в отдельной емкости 460 муки с 7 г соли, всыпаем смесь сухих ингредиентов в миску с жидкостью.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot37.png)
Перемешиваем ингредиенты в течение 1-2 минут до полного соединения.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot42.png)
Накрыв миску с тестом пищевой пленкой, оставляем ее в теплом месте на 1,5-2 часа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot511.png)
Когда тесто поднялось вдвое и на его поверхности появились пузырьки, ставим емкость в холодильник на 12-24 часа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot61.png)
Спустя время выкладываем тесто, округлив, на присыпанное кукурузной мукой полотенце. Вместе с полотенцем переносим тесто в миску, которую накрываем еще одним полотенцем. Помещаем емкость в теплое место на 1 час.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot72.png)
За 30 минут до начала выпекания емкость, в которой будет готовиться хлеб, ставим в духовку, которую разогреваем до 250 градусов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot810.png)
Дно нагретой кастрюли посыпаем кукурузной мукой. Перевернув заготовку для хлеба таким образом, чтоб прилегающая к полотенцу поверхность оказалась сверху, перекладываем ее в кастрюлю. Делаем сверху несколько надрезов ножом и, накрыв кастрюлю крышкой, отправляем в разогретую до 250 градусов духовку на 30 минут. Сняв крышку, выпекаем хлеб еще 15 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot910.png)
Испеченный хлеб перекладываем на решетку до полного остывания.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot1010.png)
Ароматный и хрустящий домашний хлеб готов. Приятного аппетита!