Випічка та десертиПироги

Французський цибулевий пиріг

8
60
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Французський цибулевий пиріг

Цибулевий пиріг – це один із найпростіших і найдоступніших видів несолодкої випічки. Як правило, такий пиріг подобається всім без винятку. Основна перевага його – доступність і простота. Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати не зовсім звичайний цибулевий пиріг. Йдеться про цибулевий пиріг по-французьки. Річ у тім, що окрім основного інгредієнта, ми будемо додавати до начинки сир, що зробить пиріг іще смачнішим.

Інгредієнти

Вершкове масло125 г + 20 г
Пшеничне борошно200 г
Сіль0,5 ч. ложки
Молоко30 мл + 300 мл
Жовток1 шт
Цибуля600 г
Крохмаль кукурудзяний2 ст. ложки
Сир твердий90 г
Перець чорний меленийза смаком
Мускатний горіх меленийза смаком

Приготування

cook step
1

У миску просіваємо борошно. Додаємо до борошна розм'якшене вершкове масло або маргарин.

cook step
2

Додаємо до борошна сіль, один жовток і 30 мл молока.

cook step
3

Вимішуємо густе еластичне тісто. Загортаємо його в плівку і прибираємо в холодильник на 30-40 хвилин.

cook step
4

Цибулю чистимо і нарізаємо тонкими півкільцями. Обсмажуємо цибулю на вершковому маслі до напівпрозорого стану.

cook step
5

Крохмаль змішуємо з кількома ложками молока. Добре все перемішуємо і вводимо крохмальний розчин у решту молока.

cook step
6

Варимо молочну суміш на середньому вогні. Доводимо до кипіння варимо протягом 5 хвилин після закипання. Додаємо спеції.

cook step
7

Висипаємо в молочну суміш підсмажену цибулю і натертий на тертці сир. Все перемішуємо.

cook step
8

Форму для випічки змащуємо вершковим маслом. Дістаємо тісто з холодильника і розкатуємо в тонкий шар. Викладаємо його у форму так, щоб у пирога вийшли високі борти.

cook step
9

Виливаємо на тісто нашу цибулеву начинку і відправляємо пиріг у духовку. Випікаємо пиріг 40-50 хвилин за 180 градусів.

cook step
10

Готовий пиріг дістаємо з духовки і, щойно він трохи охолоне, подаємо до столу. Смачного.

Схожі рецепти

Всі рецепти