МоваЯзык
Главная Блоги

Имбирные пряники

Имбирные пряники - пошаговый рецепт
Время приготовления: 5 ч.
Количество порций: 4
Раздел: Пряники
Поделиться

Имбирные пряники давно уже перестали быть исключительно лакомством... Теперь это целое произведение искусства, которое предоставляют в качестве вкусного подарка на различные праздники.

Научившись готовить пряники своими руками, вы сможете порадовать близких вам людей эксклюзивным, творческим презентом.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 250-270 г

Масло сливочное 100 г

Сахар 100 г

Яйца 1 шт.

Мёд 1 ст.л.

Имбирь молотый 2 ч.л.

Корица 2 ч.л.

Сода 0,5 ч.л.

Белок из 1 яйца

Сахарная пудра 200-250 г

Крахмал 0,5 ч.л.

Сок лимона 0,5 ч.л.

Пищевой краситель по вкусу

Приготовление

Имбирные пряники - Шаг 1 1
Имбирные пряники - Шаг 2 2
Имбирные пряники - Шаг 3 3
1

100 г сливочного масла со 100 г сахара взбиваем миксером до однородности.

2

Добавляем 1 ст. ложку жидкого меда и 1 яйцо. Перемешиваем.

3

Соединив в отдельной емкости 250-270 г просеянной муки, 2 ч. ложки молотого имбиря, 2 ч. ложки молотой корицы и 0,5 ч. ложки соды, постепенно, перемешивая, вводим смесь сухих ингредиентов в жидкую массу.

Имбирные пряники - Шаг 4 4
Имбирные пряники - Шаг 5 5
Имбирные пряники - Шаг 6 6
4

Когда ингредиенты соединились, вымешиваем тесто руками.

5

Собрав его в цельный ком, обматываем пленкой и отправляем в холодильник на пару часов.

6

Охлажденное тесто выкладываем на пергамент, присыпанный мукой, и раскатываем его скалкой в пласт толщиной 3-4 мм.

Имбирные пряники - Шаг 7 7
Имбирные пряники - Шаг 8 8
Имбирные пряники - Шаг 9 9
7

Из раскатанного теста формой вырезаем заготовки для пряников.

8

Раскладываем их на пергаменте на расстоянии друг от друга и отправляем в разогретую до 180 градусов на 10-15 минут.

9

Готовым пряникам перед тем, как нанести на них глазурь, даем отлежаться несколько часов.

Имбирные пряники - Шаг 10 10
Имбирные пряники - Шаг 11 11
Имбирные пряники - Шаг 12 12
10

Для глазури просеиваем в миску 200-250 г сахарной пудры, добавляем яичный белок и 0,5 ч. ложки крахмала. Сначала перемешиваем массу венчиком, а затем взбиваем.

11

В процессе взбивания вводим 0,5 ч. ложки лимонного сока и доводим глазурь до плотной, белоснежной консистенции.

12

В готовую глазурь добавляем пищевой краситель нужного цвета.

Имбирные пряники - Шаг 13 13
Имбирные пряники - Шаг 14 14
Имбирные пряники - Шаг 15 15
13

Разделяем окрашенную глазурь на две части: из одной будем делать контур, второй заполним внутреннюю часть. Глазурь для внутренней части делаем более жидкой, добавив немного воды.

14

Перекладываем глазурь в кондитерский мешок и тонкой струйкой прорисовываем контур.

15

Дав контуру застыть в течение 10-15 минут, заполняем внутреннюю часть более жидкой глазурью. Чтоб она равномерно распределилась, встряхиваем пряник. После чего даем глазури застыть.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить