МоваЯзык

Имбирные пряники

Имбирные пряники - пошаговый рецепт
Время приготовления: 5 ч.
Количество порций: 4
Раздел: Пряники
Поделиться

Имбирные пряники давно уже перестали быть исключительно лакомством... Теперь это целое произведение искусства, которое предоставляют в качестве вкусного подарка на различные праздники.

Научившись готовить пряники своими руками, вы сможете порадовать близких вам людей эксклюзивным, творческим презентом.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 250-270 г

Масло сливочное 100 г

Сахар 100 г

Яйца 1 шт.

Мёд 1 ст.л.

Имбирь молотый 2 ч.л.

Корица 2 ч.л.

Сода 0,5 ч.л.

Белок из 1 яйца

Сахарная пудра 200-250 г

Крахмал 0,5 ч.л.

Сок лимона 0,5 ч.л.

Пищевой краситель по вкусу

Приготовление

Имбирные пряники - Шаг 1 1
Имбирные пряники - Шаг 2 2
Имбирные пряники - Шаг 3 3
1

100 г сливочного масла со 100 г сахара взбиваем миксером до однородности.

2

Добавляем 1 ст. ложку жидкого меда и 1 яйцо. Перемешиваем.

3

Соединив в отдельной емкости 250-270 г просеянной муки, 2 ч. ложки молотого имбиря, 2 ч. ложки молотой корицы и 0,5 ч. ложки соды, постепенно, перемешивая, вводим смесь сухих ингредиентов в жидкую массу.

Имбирные пряники - Шаг 4 4
Имбирные пряники - Шаг 5 5
Имбирные пряники - Шаг 6 6
4

Когда ингредиенты соединились, вымешиваем тесто руками.

5

Собрав его в цельный ком, обматываем пленкой и отправляем в холодильник на пару часов.

6

Охлажденное тесто выкладываем на пергамент, присыпанный мукой, и раскатываем его скалкой в пласт толщиной 3-4 мм.

Имбирные пряники - Шаг 7 7
Имбирные пряники - Шаг 8 8
Имбирные пряники - Шаг 9 9
7

Из раскатанного теста формой вырезаем заготовки для пряников.

8

Раскладываем их на пергаменте на расстоянии друг от друга и отправляем в разогретую до 180 градусов на 10-15 минут.

9

Готовым пряникам перед тем, как нанести на них глазурь, даем отлежаться несколько часов.

Имбирные пряники - Шаг 10 10
Имбирные пряники - Шаг 11 11
Имбирные пряники - Шаг 12 12
10

Для глазури просеиваем в миску 200-250 г сахарной пудры, добавляем яичный белок и 0,5 ч. ложки крахмала. Сначала перемешиваем массу венчиком, а затем взбиваем.

11

В процессе взбивания вводим 0,5 ч. ложки лимонного сока и доводим глазурь до плотной, белоснежной консистенции.

12

В готовую глазурь добавляем пищевой краситель нужного цвета.

Имбирные пряники - Шаг 13 13
Имбирные пряники - Шаг 14 14
Имбирные пряники - Шаг 15 15
13

Разделяем окрашенную глазурь на две части: из одной будем делать контур, второй заполним внутреннюю часть. Глазурь для внутренней части делаем более жидкой, добавив немного воды.

14

Перекладываем глазурь в кондитерский мешок и тонкой струйкой прорисовываем контур.

15

Дав контуру застыть в течение 10-15 минут, заполняем внутреннюю часть более жидкой глазурью. Чтоб она равномерно распределилась, встряхиваем пряник. После чего даем глазури застыть.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Имбирные пряники давно уже перестали быть исключительно лакомством... Теперь это целое произведение искусства, которое предоставляют в качестве вкусного подарка на различные праздники.

Научившись готовить пряники своими руками, вы сможете порадовать близких вам людей эксклюзивным, творческим презентом.