Имбирные пряники

Имбирные пряники давно уже перестали быть исключительно лакомством. Теперь это целое произведение искусства, которое предоставляют в качестве вкусного подарка на различные праздники.

Научившись готовить пряники своими руками, вы сможете порадовать близких вам людей эксклюзивным, творческим презентом.

Ингредиенты

Пшеничная мука250-270 г
Масло сливочное100 г
Сахар100 г
Яйца1 шт.
Мёд1 ст.л.
Имбирь молотый2 ч.л.
Корица2 ч.л.
Сода0,5 ч.л.
Белокиз 1 яйца
Сахарная пудра200-250 г
Крахмал0,5 ч.л.
Сок лимона0,5 ч.л.
Пищевой красительпо вкусу

Приготовление

cook step
1

100 г сливочного масла со 100 г сахара взбиваем миксером до однородности.

cook step
2

Добавляем 1 ст. ложку жидкого меда и одно яйцо. Перемешиваем.

cook step
3

Соединив в отдельной емкости 250-270 г просеянной муки, 2 ч. ложки молотого имбиря, 2 ч. ложки молотой корицы и 0,5 ч. ложки соды, постепенно и перемешивая, вводим смесь сухих ингредиентов в жидкую массу.

cook step
4

Когда ингредиенты соединились, вымешиваем тесто руками.

cook step
5

Собрав его в цельный ком, обматываем пленкой и отправляем в холодильник на пару часов.

cook step
6

Охлажденное тесто выкладываем на пергамент, присыпанный мукой, и раскатываем его скалкой в пласт толщиной 3-4 мм.

cook step
7

Из раскатанного теста формой вырезаем заготовки для пряников.

cook step
8

Раскладываем их на пергаменте на расстоянии друг от друга и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

cook step
9

Готовым пряникам перед тем, как нанести на них глазурь, даем отлежаться несколько часов.

cook step
10

Для глазури просеиваем в миску 200-250 г сахарной пудры, добавляем яичный белок и 0,5 ч. ложки крахмала. Сначала перемешиваем массу венчиком, а затем взбиваем.

cook step
11

В процессе взбивания вводим 0,5 ч. ложки лимонного сока и доводим глазурь до плотной, белоснежной консистенции.

cook step
12

В готовую глазурь добавляем пищевой краситель нужного цвета.

cook step
13

Разделяем окрашенную глазурь на две части: из одной будем делать контур, второй заполним внутреннюю часть. Глазурь для внутренней части делаем более жидкой, добавив немного воды.

cook step
14

Перекладываем глазурь в кондитерский мешок и тонкой струйкой прорисовываем контур.

cook step
15

Дав контуру застыть в течение 10-15 минут, заполняем внутреннюю часть более жидкой глазурью. Чтоб она равномерно распределилась, встряхиваем пряник. После чего даем глазури застыть.

Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты