М'який желейний мармелад

4.5

Оксана Коваленко

Оксана КоваленкоВсі рецепти повара

Желейні цукерки у вигляді ведмедиків – це ласощі, які не втрачають свою популярність уже декілька десятиліть. Вони яскраві, ароматні й надзвичайно смачні. Від таких цукерок у захваті не лише діти, а й дорослі. Ми хочемо розповісти, як приготувати такі цукерки у себе на кухні, не витрачаючи при цьому багато коштів та вільного часу.

Інгредієнти

Вода100 мл

Ягоди200 г

Цукор3 ст. л.

Желатин1,5 ст. л.

Ціна:низька

Приготування

Спочатку нам необхідно приготувати фруктові основи для мармеладу. Для цього можна використовувати апельсиновий сік, вишневий сік, ягідний компот тощо. Ми будемо робити різні основи, але спочатку зваримо компот. Для цього в сотейник відправляємо ягоди і заливаємо їх водою. Додаємо приблизно 3 столові ложки цукру. Ставимо на вогонь і варимо компот до готовності.

Після цього компот проціджуємо і додаємо сюди півтори столові ложки желатину. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і варимо приблизно 1 хвилину.

Тепер компот із желатином злегка охолоджуємо і за допомогою піпетки відправляємо у красиві силіконові формочки. Ставимо в морозильну камеру приблизно на 20 хвилин.

Поки застигають червоні ведмедики, за бажанням можна приготувати жовті. Для цього потрібно зварити обліпиховий компот у такий самий спосіб, як і ягідний.

В обліпиховий компот рекомендуємо додавати 1 чайну ложку агар-агару. Залишаємо набухати, а потім варимо 1 хвилину з моменту закипання і розливаємо у формочки. Ставимо в холодильник чи морозильну камеру до повного застигання.