Кребли на кефире

4.5

Наталья Калнина

Наталья КалнинаВсе рецепты повара

Спешим предложить вам рецепт великолепных креблей. Это блюдо немецкой кухни. У нас их называют вергунами. В состав этой выпечки входят бюджетные продукты, которые, скорее всего, найдутся в каждом доме. Мягкие, нежные кребли отлично подойдут в качестве завтрака с ароматным чаем или крепким кофе. Воздушные и пористые, они напоминают пончики. Их можно подавать со сгущенным молоком или вареньем, присыпав сахарной пудрой или сахаром.

Ингредиенты

Кефир250 мл

Яйца1 шт.

Пшеничная мука350-380 г

Сахар3 ст. л.

Соль1/3 ч. л.

Растительное масло2 ст. л. + для жарки

Сухие дрожжи5 г

Приготовление

В глубокую емкость наливаем кефир (250 мл) комнатной температуры. Затем добавляем одно яйцо, всыпаем сахар (3 столовые ложки), соль (1/3 чайной ложки), вливаем растительное масло (2 столовые ложки) и все ингредиенты хорошо перемешиваем.

Муку (350 граммов) и сухие дрожжи (1 чайная ложка) просеиваем через сито в емкость с кефиром.

В миске замешиваем мягкое и слегка липнущее к рукам тесто. Миску с тестом накрываем крышкой или затягиваем пищевой пленкой и убираем в теплое место на 35-40 минут. Через отведенное время тесто хорошо увеличилось в объеме, выкладываем его на стол, присыпанный мукой.

Раскатываем тесто в пласт. Ножом для пиццы или обычным кухонным ножом нарезаем пласт на полоски. В центре каждой полоски делаем надрез.

Берем каждую полоску с одной стороны и протягиваем ее через надрез в центре, формируя кребли.

На сковороду наливаем растительное масло и нагреваем его. Опускаем кребли в разогретое масло и жарим с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне. Жареные кребли еще горячими кладем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.