Випічка та десертиГата

Кругла гата на сметані

7
130
Арпіне Антонян
Арпіне Антонян
Арпіне АнтонянВсі рецепти повара
Кругла гата на сметані

Кругла гата – це смачний вірменський коржик з ніжною вершково-ванільною начинкою. Гата присутня на всіх святкових столах у Вірменії, в цій країні навіть існує весільна традиція, пов'язана з нею.

Чим же гата приваблива? Дізнайтеся з нашого рецепту.

Інгредієнти

Пшеничне борошно750 г + 130 г
Вершкове масло60 г + 60 г
Цукор150 г + 200 г
Яйця3 шт.
Сметана250 г
Сода1 ч.л.
Розпушувач1 ч.л.
Ванілінза смаком

Приготування

cook step
1

У миску вбиваємо два яйця і збиваємо їх віничком. Всипаємо в яйця 150 г цукру й змішуємо інгредієнти до однорідності.

cook step
2

Додаємо 60 г розтопленого вершкового масла та 250 г сметани. Перемішуємо масу.

cook step
3

Потім всипаємо 1 ч. ложку соди, 1 ч. ложку розпушувача та ванілін за смаком. Поступово вводимо 740 г просіяного борошна, замішуючи тісто.

cook step
4

Готове м'яке, еластичне тісто обмотуємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на одну годину. А тим часом готуємо начинку, перетерши 130 г борошна з 60 г вершкового масла, 200 г борошна й ваніліном за смаком.

cook step
5

Через годину тісто дістаємо з холодильника й розділяємо його на дві частини. Один шматок тіста качалкою розкачуємо в круглий пласт.

cook step
6

На нього викладаємо половину начинки й збираємо всі краї тіста до центру. Одержаний "рюш" склеюємо з коржем, щоб заготовка вийшла плоскою та однорідною.

cook step
7

Заготовку для гати перекладаємо на застелене пергаментом і змащене олією деко швом донизу.

cook step
8

Змастивши її збитим яйцем, малюємо на ній довільні візерунки й робимо проколи виделкою. Випікаємо гату в розігрітій до 180 градусів духовці до рум'яної скоринки. Поки випікається одна гата, з другого шматка тіста формуємо другу й повторюємо з нею аналогічні дії.

cook step
9

Наша апетитна кругла гата готова. Приємного чаювання.

Схожі рецепти

Всі рецепти