МоваЯзык
Головна Блоги

Лимонний рулет

Лимонний рулет - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 4
Розділ: Рулет
Поділитися

Якщо ви любите готувати усілякі смачні десерти з легкою кислинкою – радимо вам приготувати смачний лимонний рулет. Це десерт, в основі якого бісквітний корж, зволожений лимонним сиропом і змащений смачним кремом. Такий рулет легкий у приготуванні, проте вам завчасно потрібно запастися усіма необхідними інгредієнтами.

Відео

Інгредієнти

Яйця 5 шт.

Молоко 50 г.

Рослинна олія 50 г.

Сіль Дрібка

Ванілін За смаком

Пшеничне борошно 100 г.

Лимонний сік 1 ч. л.

Цукор 200 г.

Лимон 2 шт.

Вершкове масло 200 г.

Згущене молоко 200 г.

Приготування

Лимонний рулет - Крок 1 1
Лимонний рулет - Крок 2 2
Лимонний рулет - Крок 3 3
1

На першому етапі приготуємо тісто. Для цього спочатку відділяємо жовтки від білків. Миску з білками поки відставляємо, а до жовтків відправляємо молоко, рослинну олію, сіль, а також ванілін. Гарненько все перемішуємо кухонним вінчиком.

2

Тепер у жовткову масу відправляємо просіяне пшеничне борошно. Усе ретельно перемішуємо до однорідності.

3

Повертаємося до білків. Додаємо до них лимонний сік або винний оцет. Розпочинаємо збивати міксером на повільних обертах.

Лимонний рулет - Крок 4 4
Лимонний рулет - Крок 5 5
Лимонний рулет - Крок 6 6
4

Потім швидкість міксера збільшуємо і всипаємо в декілька етапів 100 г цукру. Збиваємо білки до тих пір, поки вони не перетворяться в густі піки.

5

Після цього у жовткову масу відправляємо 1/3 білків. Акуратно все перемішуємо. Отриману масу відправляємо до збитих білків. Знову все перемішуємо.

6

Тепер нам знадобиться деко для випічки. Застеляємо його паргаментним папером і відправляємо сюди бісквітне тісто. Розрівнюємо його лопаткою і ставимо у розігріту до 120 градусів духовку. Випікаємо наш бісквіт впродовж 20 хвилин. Потім температуру збільшуємо до 150 градусів і готуємо корж ще 10-15 хвилин.

Лимонний рулет - Крок 7 7
Лимонний рулет - Крок 8 8
Лимонний рулет - Крок 9 9
7

У цей час приготуємо сироп для просочування бісквіту. Для цього лимони обдаємо кип’ятком, а потім розрізаємо на довільні шматочки.

8

Відправляємо лимони в чашу блендера і всипаємо сюди цукор. Подрібнюємо до однорідності.

9

На наступному етапі приготуємо крем. Для цього у миску відправляємо вершкове масло кімнатної температури. Збиваємо його міксером, а потім сюди в декілька етапів додаємо згущене молоко. Крем повинен бути густим та однорідним.

Лимонний рулет - Крок 10 10
Лимонний рулет - Крок 11 11
Лимонний рулет - Крок 12 12
10

Бісквітний корж приготувався, тому його перевертаємо на чистий лист паргаментного паперу. Той папір, на якому випічка готувалася – знімаємо.

11

Поки корж гарячий змащуємо його лимонною масою, рівномірно розприділяючи її по всьому тісту. Залишаємо бісквіт на кілька хвилин.

12

Після цього корж змащуємо приготовленим кремом. Акуратно формуємо рулет і загортаємо його в паргаментний папір. Відправляємо рулет в холодильник на дві години.

Лимонний рулет - Крок 13 13
Смачного!
13

Через зазначений час бісквіт декоруємо на свій смак. Це, наприклад, може бути цукрова пудра. Нарізаємо рулет на порційні шматочки, а потім подаємо до столу.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати