Класичний бісквітний рулет

Для класичного бісквітного рулету вам знадобляться лише три інгредієнти: яйця, борошно і цукор. Ванільний цукор зробить випічку ароматною, а улюблена начинка у вигляді джему, сметанного або заварного крему, шоколадної пасти або вареного згущеного молока перетворить такий десерт на чарівні ласощі до кави або чаю.
Відео
Інгредієнти
Приготування



Обережно розділяємо яйця (4 шт.) на жовтки й білки. Білки збиваємо міксером до стійкої піни, поступово додаючи цукор (4 ст. л. з гіркою) і ванільний цукор (8 г).
У збиті білки по одному додаємо жовтки, весь час збиваючи суміш міксером.
У яєчну суміш додаємо просіяне борошно (4 ст. л. з гіркою) в три етапи. Після кожного додавання борошна тісто перемішуємо міксером на низькій швидкості або лопаткою.



Готове бісквітне тісто викладаємо на деко, застелене пергаментним папером, рівномірно розподіляємо і ставимо в заздалегідь розігріту духовку на 15 хвилин.
Гарячий бісквітний корж викладаємо на рушник, обережно знімаємо пергаментний папір і перевертаємо. Бісквіт разом із рушником згортаємо в рулет, даємо охолонути.
У піалі змішуємо варення (4 ст. л.) зі сметаною (1 ст. л.) і розмішуємо.



Остиглий бісквітний корж розгортаємо, змащуємо приготованою начинкою з варення і сметани.
Тепер згортаємо корж в щільний рулет, замотуємо в харчову плівку і ставимо в холодильник на кілька годин.
Для декору розтоплюємо шоколад на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Прикрашаємо класичний бісквітний рулет розтопленим шоколадом, ріжемо на шматочки, заварюємо ароматний чай і насолоджуємося неймовірним смаком. Смачного!