МоваЯзык

Бісквітний рулет із чорною смородиною

Бісквітний рулет із чорною смородиною - покроковий рецепт
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Рулет
Поділитися

Якщо ви обожнюєте смачні десерти з фруктами, радимо вам приготувати рулет із чорною смородиною. В основі цього десерту смачний бісквітний корж, вершково-сирний крем, а також начинка зі смородинового джему. Ця смакота вразить усіх, хто її скуштує.

Відео

Інгредієнти

Яйця 3 шт.

Цукор 90 г

Сіль дрібка

Крохмаль кукурудзяний 18 г

Пшеничне борошно 80 г.

Ванілін за смаком

Вершковий сир 220 г

Вершки 33% 100 мл

Цукрова пудра 30 г

Джем з чорної смородини 150 г

Чорна смородина за смаком

Приготування

Бісквітний рулет із чорною смородиною - Крок 1 1
Бісквітний рулет із чорною смородиною - Крок 2 2
Бісквітний рулет із чорною смородиною - Крок 3 3
1

На першому етапі приготуймо бісквітне тісто. Для цього у глибоку миску розбиваємо яйця, дрібку солі, а також цукор. Збиваємо ці компоненти міксером. Маса повинна збільшитися в об’ємі і значно посвітліти.

2

В отриману яєчну масу всипаємо через сито пшеничне борошно і кукурудзяний крохмаль. Акуратно перемішуємо ці компоненти силіконовою лопаткою.

3

Далі нам знадобиться деко для випічки. Застеляємо його тефлоновим килимком або паргаментним папером. Папір потрібно змащувати олією. Викладаємо на деко наше тісто. Рівномірно його розподіляємо.

Бісквітний рулет із чорною смородиною - Крок 4 4
Бісквітний рулет із чорною смородиною - Крок 5 5
Бісквітний рулет із чорною смородиною - Крок 6 6
4

Тепер на тісто викладаємо чорну смородину. Можна брати свіжі або заморожені ягоди. Ставимо деко в розігріту до 170 градусів духовку на 10 хвилин.

5

Через зазначений час тісто перекладаємо на чистий рушник або паргамент. Знімаємо папір або килимок.

6

Поки корж гарячий, змащуємо його джемом. За допомогою рушника, який нам уже не знадобиться, або пергаментного паперу згортаємо тісто в рулет. Залишаємо до повного охолодження.

Бісквітний рулет із чорною смородиною - Крок 7 7
Бісквітний рулет із чорною смородиною - Крок 8 8
Бісквітний рулет із чорною смородиною - Крок 9 9
7

У цей час приготуймо крем. Для цього у глибоку миску кладемо вершковий сир, охолоджені вершки, а також цукрову пудру. Збиваємо всі компоненти міксером. Маса повинна стати густою.

8

Тісто розгортаємо в пласт. Змащуємо корж кремом, рівномірно розподіляючи його по всій поверхні.

9

Формуємо акуратний рулет. Бокові частини рулету потрібно обрізати ножем.

Бісквітний рулет із чорною смородиною - Крок 10 10
Смачного!
10

Декоруємо рулет на свій смак. Ми для цього використали цукрову пудру. Після цього рулет розрізаємо на порційні шматочки й подаємо до столу.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати