![Бісквітний рулет із чорною смородиною](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/21/recipe22f92916-cfe8-421a-8d00-3c056abaf2e8large.jpg?size=636x424)
Якщо ви обожнюєте смачні десерти з фруктами, радимо вам приготувати рулет із чорною смородиною. В основі цього десерту смачний бісквітний корж, вершково-сирний крем, а також начинка зі смородинового джему. Ця смакота вразить усіх, хто її скуштує.
Інгредієнти
Яйця3 шт. |
Цукор90 г |
Сільдрібка |
Крохмаль кукурудзяний18 г |
Пшеничне борошно80 г |
Ванілінза смаком |
Вершковий сир220 г |
Вершки 33%100 мл |
Цукрова пудра30 г |
Джем з чорної смородини150 г |
Чорна смородиназа смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot83.png)
На першому етапі приготуймо бісквітне тісто. Для цього у глибоку миску розбиваємо яйця, дрібку солі, а також цукор. Збиваємо ці компоненти міксером. Маса повинна збільшитися в об’ємі і значно посвітліти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot16.png)
В отриману яєчну масу всипаємо через сито пшеничне борошно і кукурудзяний крохмаль. Акуратно перемішуємо ці компоненти силіконовою лопаткою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot28.png)
Далі нам знадобиться деко для випічки. Застеляємо його тефлоновим килимком або паргаментним папером. Папір потрібно змащувати олією. Викладаємо на деко наше тісто. Рівномірно його розподіляємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot35.png)
Тепер на тісто викладаємо чорну смородину. Можна брати свіжі або заморожені ягоди. Ставимо деко в розігріту до 170 градусів духовку на 10 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot45.png)
Через зазначений час тісто перекладаємо на чистий рушник або паргамент. Знімаємо папір або килимок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot55.png)
Поки корж гарячий, змащуємо його джемом. За допомогою рушника, який нам уже не знадобиться, або пергаментного паперу згортаємо тісто в рулет. Залишаємо до повного охолодження.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot65.png)
У цей час приготуймо крем. Для цього у глибоку миску кладемо вершковий сир, охолоджені вершки, а також цукрову пудру. Збиваємо всі компоненти міксером. Маса повинна стати густою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot75.png)
Тісто розгортаємо в пласт. Змащуємо корж кремом, рівномірно розподіляючи його по всій поверхні.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot93.png)
Формуємо акуратний рулет. Бокові частини рулету потрібно обрізати ножем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot114.png)
Декоруємо рулет на свій смак. Ми для цього використали цукрову пудру. Після цього рулет розрізаємо на порційні шматочки і подаємо до столу.