Випічка та десертиРулет

Бісквітний рулет на сметані

2
60
FoodObozВсі рецепти повара
Бісквітний рулет на сметані

Бісквітний рулет – це не просто смачний десерт. Це досконала випічка, яка тане в роті. Усе через те, що тісто виходить м’яким, повітряним, а крем − ніжним та солодким. Поєднавши смачне бісквітне тісто та улюблену начинку для десерту, ви отримаєте красиву окрасу для святкового столу, яка миттю зникне з тарілки.

Інгредієнти

Яйця3 шт.
Цукор90 г
Пшеничне борошно90 г
Сметана 20%350 г
Цукрова пудра80 г

Приготування

cook step
1

Спочатку в глибоку ємність поміщаємо цукор та яйця. Збиваємо ці компоненти міксером до того часу, поки маса не побілішає й не збільшиться в об’ємі.

cook step
2

Після цього в яєчну масу всипаємо просіяне пшеничне борошно. Акуратно, не поспішаючи замішуємо тісто за принципом зверху вниз.

cook step
3

Готове тісто викладаємо на деко, застелене пергаментним папером. Рівномірно розподіляємо тісто по всьому деку, формуючи прямокутний пласт. Ставимо в розігріту до 190 градусів духовку на 13-15 хвилин.

cook step
4

Через зазначений час спечений корж разом із параментним папером перекладаємо на чистий рушник. Загортаємо тісто в рулет і залишаємо його до повного охолодження.

cook step
5

У цей час приготуймо для нашого рулета крем. У ємність викладаємо сметану та 60 грамів цукрової пудри. Збиваємо ці компоненти міксером. Крем повинен загуснути. Якщо цього не сталося, додаємо загущувач для сметани і ще раз усе збиваємо міксером.

cook step
6

Охолоджений рулет змащуємо кремом. Рівномірно розподіляємо його по всій поверхні тіста.

cook step
7

Відділяючи тісто від паргаментного паперу, формуємо акуратний рулет. Нерівні краї тіста обрізаємо ножем. Перекладаємо рулет на сервірувальну тарілку.

cook step
8

Декоруємо рулет цукровою пудрою. За бажанням можна використовувати ягоди, м’яту, шоколад тощо. Ставимо десерт у холодильник приблизно на годину, а потім подаємо десерт до столу.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти