Мягкие розы на сметане

4.5

Татьяна Козюк

Татьяна КозюкВсе рецепты повара

Если вы обожаете не только вкусную и ароматную, но и не менее красивую выпечку - этот рецепт для вас. Ведь сегодня мы будем готовить печенье в виде роз. Тесто получится фантастически мягким и нежным, ведь во время приготовления мы используем сметану. Кроме того, печенье будет иметь непревзойденный вид, поэтому эта выпечка поразит всех ваших гостей.

Ингредиенты

Желток3 шт

Ванильный сахар1 пакетик

Разрыхлитель1 ч. л.

Сольщепотка

Сметана200 г

Маргарин сливочный200 г

Белок3 шт

Сахар1 стакан

Пшеничная мука400-500 г

Цена:средне

Приготовление

На первом этапе замесим тесто. Для этого в глубокую миску отправляем желтки и добавляем к ним ванильный сахар, соль, разрыхлитель, а также сметану. Хорошенько взбиваем эти компоненты миксером.

В полученную массу нужно добавить мягкий маргарин. Для этого слегка растапливаем его на водяной бане или в микроволновке. Опять взбиваем все миксером.

Постепенно всыпаем сюда пшеничную муку. Замешиваем тесто сначала миксером, а затем руками. Накрываем тесто пищевой пленкой и отправляем на 2 часа в холодильник.

За 10 минут до того, как мы достанем из холодильника тесто, нам понадобятся белки. Отправляем их в чистую и сухую емкость. Добавляем сюда щепотку соли и взбиваем миксером. Постепенно сюда всыпаем сахар. Взбиваем белки до густых пиков.

Для удобства в работе разделяем тесто на две равные части. Каждую из них раскатываем в тонкий пласт, толщиной не более 5 мм.

Теперь тесто смазываем белковым кремом. Края теста смазываем не до конца.

На следующем этапе тесто заворачиваем в рулет. Разрезаем его на одинаковые кусочки толщиной примерно 2 см.

Теперь каждый кусок расправляем, формируя розу. Выкладываем на противень, застеленный паргаментной бумагой. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.