Випічка та десертиСочники

М'які сочники

4
середньо
70
Алена Ісмаїлова
Алена Ісмаїлова
Алена ІсмаїловаВсі рецепти повара
М'які сочники

Сочники представлення не потребують, з цими смачними, відкритими пиріжками з ніжною сирною начинкою знайомий кожен.

Як у домашніх умовах створити цей десерт, щоб порадувати близьких, дивіться в рецепті.

Інгредієнти

Пшеничне борошно300-320 г
Яйця1 шт
Цукор3-4 ст. л. (в тісто) + 3 ст. л. (в начинку)
Розтоплене вершкове масло100 г
Сметана3 ст. л. (в тісто) + 1-2 ст. л. (в начинку)
Сільщіпка
Розпушувач1,5 ч. л.
Сир250-300 г
Яєчні жовтки1 шт (в начинку) + 1 шт (для змащування сочників)
Крохмаль1 ст. л. (або борошно)
Ванілінза смаком
Ціна:середня

Приготування

cook step
1

У миску розбиваємо 1 яйце й збиваємо його віничком.

cook step
2

Продовжуючи збивати, додаємо в посудину 3-4 ст. ложки цукру та дрібку солі.

cook step
3

Туди ж додаємо 100 г розтопленого вершкового масла та 3 ст. ложки сметани.

cook step
4

З'єднавши 300 г борошна з 1,5 ч. ложками розпушувача, просіюємо сухі інгредієнти в миску з рідкою масою.

cook step
5

Замішуємо тісто. Довго цього робити не варто, адже з затягнутого тіста виходять тверді сочники. Готове тісто прибираємо вбік.

cook step
6

Для начинки перетираємо сир і вводимо в нього 1 жовток.

cook step
7

Слідом додаємо 3 ст. ложки цукру, ванілін за смаком і 1-2 ст. ложки сметани.

cook step
8

Щоб начинка отримала потрібну нам консистенцію, вводимо в неї 1 ст. ложку крохмалю або борошна. Перемішуємо. Начинка готова.

cook step
9

"Відпочиле" тісто розділяємо на 8 рівних частин, кожну з яких підкачуємо в кулю.

cook step
10

Шматочки тіста розкачуємо качалкою в пласти завтовшки 4-5 мм.

cook step
11

На середину кожного круга викладаємо начинку, яку накриваємо другою половиною тіста.

cook step
12

Сформовані сочники викладаємо на застелене пергаментом деко і змащуємо збитим яєчним жовтком. Випікаємо їх у розігрітій до 200 градусів духовці 20-25 хвилин.

cook step
13

Наші сочники готові. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти