М'ясний пиріг "Хризантема"

У зручну миску, в якій будемо вимішувати тісто, наливаємо тепле молоко. Додаємо цукор і сухі дріжджі. Миску з молоком залишаємо на 10 хвилин, щоб дріжджі активувалися.

Відправляємо в миску з дріжджами сіль і теплий кефір.

До дріжджів і кефіру додаємо олію.

Додаємо в наше майбутнє тісто одне яйце. За допомогою віничка перемішуємо всі інгредієнти.

Борошно просіваємо через сито і додаємо в миску з рідкими компонентами.

Вимішуємо еластичне, м'яке тісто. Тісто кладемо в миску, накриваємо рушником і прибираємо в тепле місце на одну годину.

Тепер приготуємо начинку. У велику миску кладемо фарш. Цибулю чистимо і пропускаємо через м'ясорубку. Також цибулю можна натерти на тертці або подрібнити за допомогою блендера. Додаємо цибулю до фаршу. Додаємо сіль, перець, спеції та все добре вимішуємо.

Тісто розкатуємо в тонкий пласт і за допомогою підручних засобів вирізаємо з нього заготовки круглої форми.

На кожну заготовку викладаємо фарш.

Зверху на фарш викладаємо натертий на тертці твердий сир.

Тепер сформуємо пелюстки майбутньої хризантеми. Тісто з начинкою згинаємо навпіл.

Зігнуту пелюстку згинаємо ще раз так, щоб з'єднати між собою нижні частини.

Форму для випічки змащуємо олією і викладаємо в неї пелюстки з начинкою.

Сформований пиріг накриваємо рушником і прибираємо в тепле місце на 30 хвилин. Через 30 хвилин змащуємо пиріг яйцем і відправляємо в духовку на 40 хвилин. Духовка має бути розігріта до 180 градусів.

Готовий пиріг дістаємо з духовки, але не виймаємо з форми. Пиріг має відстоятися 15-20 хвилин. Через 20 хвилин виймаємо пиріг із форми та подаємо до столу.