![М'ясний пиріг ''Хризантема''](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/5/15/02.png?size=636x424)
Пиріг "Хризантема" – це ідеальний варіант для родинної вечері. Цей пиріг настільки просто пекти, що навіть складно повірити. А ось результат перевершує будь-які сподівання. Зовнішній вигляд пирога викличе захват у ваших гостей.
Інгредієнти
Пшеничне борошно500 г |
Молоко125 мл |
Кефір125 мл |
Рослинна олія60 мл |
Яйця1 шт |
Сухі дріжджі7 г |
Цукор1 ст. ложка |
Сіль1 ч. ложка |
Фарш свинячо-яловичий500 г |
Цибуля2 шт |
Сир твердий150 г |
Спеціїза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/15/16.png)
У зручну миску, в якій будемо вимішувати тісто, наливаємо тепле молоко. Додаємо цукор і сухі дріжджі. Миску з молоком залишаємо на 10 хвилин, щоб дріжджі активувалися.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/15/24.png)
Відправляємо в миску з дріжджами сіль і теплий кефір.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/15/34.png)
До дріжджів і кефіру додаємо олію.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/15/44.png)
Додаємо в наше майбутнє тісто одне яйце. За допомогою віничка перемішуємо всі інгредієнти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/15/54.png)
Борошно просіваємо через сито і додаємо в миску з рідкими компонентами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/15/64.png)
Вимішуємо еластичне, м'яке тісто. Тісто кладемо в миску, накриваємо рушником і прибираємо в тепле місце на одну годину.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/15/73.png)
Тепер приготуємо начинку. У велику миску кладемо фарш. Цибулю чистимо і пропускаємо через м'ясорубку. Також цибулю можна натерти на тертці або подрібнити за допомогою блендера. Додаємо цибулю до фаршу. Додаємо сіль, перець, спеції та все добре вимішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/15/83.png)
Тісто розкатуємо в тонкий пласт і за допомогою підручних засобів вирізаємо з нього заготовки круглої форми.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/15/93.png)
На кожну заготовку викладаємо фарш.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/15/102.png)
Зверху на фарш викладаємо натертий на тертці твердий сир.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/15/112.png)
Тепер сформуємо пелюстки майбутньої хризантеми. Тісто з начинкою згинаємо навпіл.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/15/123.png)
Зігнуту пелюстку згинаємо ще раз так, щоб з'єднати між собою нижні частини.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/15/132.png)
Форму для випічки змащуємо олією і викладаємо в неї пелюстки з начинкою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/15/142.png)
Сформований пиріг накриваємо рушником і прибираємо в тепле місце на 30 хвилин. Через 30 хвилин змащуємо пиріг яйцем і відправляємо в духовку на 40 хвилин. Духовка має бути розігріта до 180 градусів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/15/03.png)
Готовий пиріг дістаємо з духовки, але не виймаємо з форми. Пиріг має відстоятися 15-20 хвилин. Через 20 хвилин виймаємо пиріг із форми та подаємо до столу.