М'ясний пиріг із картоплею

У миску наливаємо тепле молоко і додаємо до нього пакетик сухих дріжджів. Перемішуємо суміш до повного розчинення дріжджів. Додаємо до маси цукор, щоб вони швидше почали працювати.

У миску з молоком і дріжджами насипаємо близько 100 г борошна. Все перемішуємо і залишаємо на столі на 20 хвилин, щоб дріжджі почали працювати.

Через 20 хвилин в миску з опарою додаємо борошно і розм'якшене вершкове масло. Солимо до смаку і замішуємо тісто.

Має вийти м'яке тісто, яке не повинно липнути до рук. Накриваємо тісто рушником і прибираємо в тепле місце на дві години.

М'ясо миємо й нарізаємо якомога дрібніше.

Сиру картоплю миємо, чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Картопля має бути нарізана приблизно так само, як і м'ясо.

Цибулину чистимо і нарізаємо дрібними кубиками.

У велику миску кладемо м'ясо, подрібнену цибулю і картоплю.

У миску з начинкою додаємо розтоплене вершкове масло. Додаємо в начинку сіль, перець і спеції. Все добре перемішуємо.

Тісто ділимо на дві частини. Одну частину тіста розкочуємо в тонкий пласт і викладаємо у форму, попередньо змащену олією.

Викладаємо на тісто начинку. Накриваємо начинку рештою тіста. Змащуємо пиріг збитим жовтком і ставимо в духовку, розігріту до 170 градусів. Пиріг буде випікатися близько 1 години.

Готовий пиріг викладаємо на решітку і чекаємо, коли він охолоне. Через 15-20 хвилин пиріг можна розрізати на порційні шматки та пригощати гостей.