Випічка та десертиПироги

М'ясний пиріг із дріжджового тіста

8
120
4
FoodObozВсі рецепти повара
М'ясний пиріг із дріжджового тіста

Пиріг із м'ясом — це завжди дуже смачно і ситно, а цей пиріг із м'ясом — це ще й дуже красиво. Ми підібрали для вас рецепт пирога, який завдяки своєму зовнішньому вигляду без проблем зможе стати прикрасою будь-якого святкового столу. У цьому рецепті немає нічого складного, найголовніше — знати, як правильно викласти тісто у форму, щоб пиріг вийшов дійсно красивим.

Інгредієнти

Цукор2 ст. ложки
Пресовані дріжджі20 г
Вода50 мл
Яйця2 шт + 1 шт
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком
Молоко200 мл
Рослинна олія40 г
Вершкове масло70 г
Пшеничне борошно600 г
Яловичина600 г
Цибуля1 шт
Часник1 зубочок
Кетчуп100 г
Сир твердий300 г
Насіння кунжутуза смаком

Приготування

cook step
1

Почнемо з приготування опари. У миску насипаємо 2 столові ложки цукру, додаємо 20 г пресованих дріжджів і 50 мл води кімнатної температури. Перемішуємо вміст миски.

cook step
2

Додаємо в опару кілька ложок борошна і ще раз все перемішуємо. Ми залишаємо опару на 15 хвилин, щоб вона почала підходити.

cook step
3

Поки підходить опара, ми приготуємо начинку. М'ясо пропускаємо через м'ясорубку. Цибулю чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Фарш викладаємо на розігріту з олією сковорідку та обсмажуємо до готовності. Додаємо до фаршу подрібнену цибулю і часник. Солимо, перчимо і додаємо спеції.

cook step
4

Вливаємо в опару 200 мл теплого молока.

cook step
5

Додаємо до тіста два яйця, чайну ложку солі.

cook step
6

Вливаємо в тісто 40 мл олії без запаху. Все перемішуємо.

cook step
7

Невеликими порціями вводимо в тісто просіяне борошно. Починаємо вимішувати тісто і відразу ж додаємо до нього розм'якшене вершкове масло.

cook step
8

Вимішуємо еластичне, дуже м'яке тісто. Тісто липнутиме до рук, але додавати борошна більше, ніж зазначено в рецепті не можна. Тісто накриваємо рушником і залишаємо в теплому місці щонайменше на 1 годину.

cook step
9

Через годину тісто трохи обминаємо та ділимо на частини по 150 г кожна. Щоб поділити тісто на рівні частини, краще скористатися кухонними вагами.

cook step
10

З тіста робимо кульки та залишаємо їх на столі на 15-20 хвилин. Через 20 хвилин кожну кульку розкатуємо в тонкий пласт. Розрізаємо цей пласт навпіл.

cook step
11

Кожен шматочок тіста змащуємо кетчупом. На кетчуп викладаємо фарш. Поверх фаршу кладемо натертий твердий сир.

cook step
12

Тісто з начинкою згортаємо у вигляді ріжка.

cook step
13

Форму для випікання змащуємо олією і по колу викладаємо в неї заготовки з начинкою. Змащуємо пиріг збитим яйцем, посипаємо кунжутом і ставимо в духовку на 40 хвилин. Температура випікання 180 градусів.

cook step
14

Готовий пиріг дістаємо з духовки та чекаємо близько 20 хвилин, щоб він трохи охолов. Найкраще, якщо пиріг остигатиме на решітці. Нарізаємо на частини та подаємо до столу.

Оцінити рецепт
4Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти