МоваЯзык
Головна Блоги

М'ясний пиріг з дріжджового тіста

М'ясний пиріг з дріжджового тіста - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 8
Розділ: Пироги
Поділитися

Пиріг з м'ясом — це завжди дуже смачно і ситно, а цей пиріг з м'ясом — це ще й дуже красиво. Ми підібрали для вас рецепт пирога, який завдяки своєму зовнішньому вигляду без проблем зможе стати прикрасою будь-якого святкового столу. У цьому рецепті немає нічого складного, найголовніше — знати, як правильно викласти тісто у форму, щоб пиріг вийшов дійсно красивим.

Відео

Інгредієнти

Цукор 2 ст. ложки

Пресовані дріжджі 20 гр.

Вода 50 мл.

Яйця 2 шт. + 1 шт.

Сіль За смаком

Перець чорний мелений За смаком

Молоко 200 мл.

Рослинна олія 40 гр.

Вершкове масло 70 гр.

Пшеничне борошно 600 гр.

Яловичина 600 гр.

Цибуля 1 шт.

Часник 1 зубочок

Кетчуп 100 гр.

Сир твердий 300 гр.

Насіння кунжуту За смаком

Приготування

М'ясний пиріг з дріжджового тіста - Крок 1 1
М'ясний пиріг з дріжджового тіста - Крок 2 2
М'ясний пиріг з дріжджового тіста - Крок 3 3
1

Почнемо з приготування опари. У миску насипаємо 2 столові ложки цукру, додаємо 20 гр. пресованих дріжджів і 50 мл. води кімнатної температури. Перемішуємо вміст миски.

2

Додаємо в опару кілька ложок борошна і ще раз все перемішуємо. Ми залишаємо опару на 15 хвилин, щоб вона почала підходити.

3

Поки підходить опара ми приготуємо начинку. М'ясо пропускаємо через м'ясорубку. Цибулю чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Фарш викладаємо на розігріту з олією сковорідку та обсмажуємо до готовності. Додаємо до фаршу подрібнену цибулю і часник. Солимо, перчимо і додаємо спеції.

М'ясний пиріг з дріжджового тіста - Крок 4 4
М'ясний пиріг з дріжджового тіста - Крок 5 5
М'ясний пиріг з дріжджового тіста - Крок 6 6
4

Вливаємо в опару 200 мл. теплого молока.

5

Додаємо до тіста два яйця, чайну ложку солі.

6

Вливаємо в тісто 40 мл. олії без запаху. Все перемішуємо.

М'ясний пиріг з дріжджового тіста - Крок 7 7
М'ясний пиріг з дріжджового тіста - Крок 8 8
М'ясний пиріг з дріжджового тіста - Крок 9 9
7

Невеликими порціями вводимо в тісто просіяне борошно. Починаємо вимішувати тісто і відразу ж додаємо до нього розм'якшене вершкове масло.

8

Вимішуємо еластичне, дуже м'яке тісто. Тісто буде липнути до рук, але додавати борошна більше, ніж зазначено в рецепті не можна. Тісто накриваємо рушником і залишаємо в теплому місці мінімум на 1 годину.

9

Через годину тісто трохи обминаємо та ділимо на частини по 150 гр. кожна. Щоб поділити тісто рівними частинами краще скористатися кухонними вагами.

М'ясний пиріг з дріжджового тіста - Крок 10 10
М'ясний пиріг з дріжджового тіста - Крок 11 11
М'ясний пиріг з дріжджового тіста - Крок 12 12
10

З тіста робимо кульки та залишаємо їх на столі на 15-20 хвилин. Через 20 хвилин кожну кульку розкатуємо в тонкий пласт. Розрізаємо цей пласт навпіл.

11

Кожен шматочок тіста змащуємо кетчупом. На кетчуп викладаємо фарш. Поверх фаршу кладемо натертий твердий сир.

12

Тісто з начинкою згортаємо у вигляді ріжка.

М'ясний пиріг з дріжджового тіста - Крок 13 13
М'ясний пиріг з дріжджового тіста - Крок 14 14
Смачного!
13

Форму для випікання змащуємо олією і по колу викладаємо в неї заготовки з начинкою. Змащуємо пиріг збитим яйцем, посипаємо кунжутом і ставимо в духовку на 40 хвилин. Температура випікання 180 градусів.

14

Готовий пиріг дістаємо з духовки та чекаємо близько 20 хвилин, щоб він трохи охолов. Найкраще, якщо пиріг буде остигати на решітці. Так пиріг швидше охолоне. Нарізаємо пиріг на частини та подаємо до столу.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати