![М'ясний пиріг у духовці](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/5/15/121.png?size=636x424)
Ми пропонуємо вам приготувати м'ясний пиріг за дуже цікавим рецептом. Річ у тім, що, окрім м'яса, до начинки потрібно буде додати картоплю. У підсумку ви отримаєте пиріг з дуже соковитою начинкою. Крім того, врахуйте, що пиріг ми будемо готувати без використання дріжджів, що істотно скоротить час приготування.
Інгредієнти
Пшеничне борошно600 г |
Яйця2 шт |
Вода125 мл |
Вершкове масло180 г |
М'ясо450 г |
Картопля500 г |
Цибуля2 шт |
Сільза смаком |
Спеціїза смаком |
Перець чорний меленийза смаком |
Рослинна олія50 мл |
Куркума1 ч. ложка |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/15/15.png)
У миску розбиваємо яйце. Додаємо до нього білок іще одного яйця. Жовток прибираємо поки що в холодильник, він нам знадобиться для змащування пирога. Додаємо до яйця сіль.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/15/23.png)
Додаємо до яйця 125 мл води та активно перемішуємо суміш.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/15/33.png)
Додаємо в миску 180 мл розтопленого вершкового масла або маргарину. Масло потрібно розтопити та почекати, поки воно охолоне. Додавати масло гарячим у жодному разі не можна.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/15/43.png)
Додаємо в масу просіяне борошно. Потроху вимішуємо тісто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/15/53.png)
Має вийти дуже ніжне еластичне тісто. Перекладаємо його в миску, накриваємо плівкою або рушником і залишаємо на столі на 30 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/15/63.png)
Тепер займемося начинкою. М'ясо нарізаємо дрібними шматочками. Ви можете використовувати будь-яке м'ясо на ваш смак. Також до м'яса можна додати дрібно нарізане сало або шкурку, якщо для начинки ви використовуєте м'ясо птиці.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/15/72.png)
Викладаємо подрібнене м'ясо і шкурку в миску. Додаємо перець і сіль.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/15/82.png)
Сиру картоплю чистимо і нарізаємо на тонкі скибочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/15/92.png)
Цибулю чистимо і нарізаємо якомога дрібніше. За бажанням ви можете подрібнити цибулю за допомогою блендера або пропустити її через м'ясорубку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/15/101.png)
До картоплі додаємо сіль, куркуму, перець і кілька столових ложок олії. Все перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/15/111.png)
Тісто ділимо на дві частини й кожну з них розкатуємо в тонкий пласт. Один з пластів тіста викладаємо на деко, застелене пергаментним папером.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/15/122.png)
Зверху на тісто викладаємо картоплю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/15/131.png)
На картоплю викладаємо цибулю і дрібно нарізане м'ясо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/15/141.png)
Накриваємо начинку рештою тіста. Защипуємо краї пирога. Змащуємо пиріг збитим жовтком і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів на одну годину.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/15/151.png)
Готовий пиріг виймаємо з духовки та залишаємо на 20 хвилин, щоб він трохи охолов. Через 20 хвилин пиріг перекладаємо на блюдо або тацю і подаємо до столу.