М'ясний пиріг на кефірі

У велику миску розбиваємо два яйця. Перемішуємо їх за допомогою виделки та вливаємо розтоплене вершкове масло. Масло можна розтопити на водяній бані або ж у мікрохвильовці. Однак, врахуйте, що масло має обов'язково охолонути і тільки після цього його можна вливати до яєць. Гаряче масло вливати категорично не можна.

У миску з майбутнім тістом додаємо сіль і кефір. Кефір в обов'язковому порядку має бути кімнатної температури.

Добре просіюємо борошно, додаємо до неї пакетик розпушувача. Перемішуємо борошно з розпушувачем і невеликими порціями починаємо вводити в тісто.

Вимішуємо тісто, яке за консистенцією буде більш густим, ніж на оладки. Таке тісто неможливо розкатати в пласт і його доведеться просто заливати в форму для випічки.

За допомогою м'ясорубки подрібнюємо м'ясо до стану фаршу. Ви можете взяти будь-яке м'ясо, яке вам більше подобається.

Додаємо у фарш пропущену через м'ясорубку цибулину. Також додаємо за смаком сіль, зелень і чорний мелений перець. Все перемішуємо.

Форму для випікання застилаємо спеціальном пергаментним папером або просто змащуємо рослинною олією. Виливаємо в форму половину від загальної маси тіста і за допомогою ложки рівномірно розподіляємо тісто по формі.

Викладаємо на тісто начинку і злегка вдавлюємо її в тісто.

Зверху на начинку виливаємо тісто. За бажанням пиріг можна змастити збитим жовтком і посипати кунжутом. Відправляємо пиріг в духовку, розігріту до 180 градусів. Час випікання близько 40 хвилин.

Готовий пиріг дістаємо з духовки. Як тільки він охолоне, виймаємо його з форми та подаємо до столу.