МоваЯзык
Главная Блоги

Мясной пирог в духовке

Мясной пирог в духовке - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 8
Раздел: Пироги
Поделиться

Мы предлагаем вам приготовить мясной пирог по очень необычному рецепту. Дело в том, что кроме мяса в начинку нужно будет добавить картофель. В результате вы получите пирог с очень сочной начинкой. Кроме того, учтите, что пирог мы будем готовить без использования дрожжей, что существенно сократит время приготовления.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 600 гр.

Яйца 2 шт.

Вода 125 мл.

Масло сливочное 180 гр.

Мясо 450 гр.

Картошка 500 гр.

Лук 2 шт.

Соль По вкусу

Специи По вкусу

Перец черный молотый По вкусу

Растительное масло 50 мл.

Куркума 1 ч. ложка

Приготовление

Мясной пирог в духовке - Шаг 1 1
Мясной пирог в духовке - Шаг 2 2
Мясной пирог в духовке - Шаг 3 3
1

В миску разбиваем одно яйцо. Добавляем к нему белок еще одного яйца. Желток убираем пока в холодильник, он нам понадобится для смазывания пирога. Добавляем к яйцу соль.

2

Добавляем к яйцу 125 мл. воды и активно перемешиваем смесь.

3

Добавляем в миску 180 мл. растопленного сливочного масла или маргарина. Мало нужно растопить и подождать пока оно остынет. Добавлять масло горячим ни в коем случае нельзя.

Мясной пирог в духовке - Шаг 4 4
Мясной пирог в духовке - Шаг 5 5
Мясной пирог в духовке - Шаг 6 6
4

Добавляем в массу просеянную муку. Понемногу вымешиваем тесто.

5

Должно получиться очень нежное эластичное тесто. Перекладываем его в миску, накрываем пленкой или полотенцем и оставляем на столе на 30 минут.

6

Теперь займемся начинкой. Мясо нарезаем мелкими кусочками. Вы можете использовать любое мясо на ваш вкус. Также к мясу можно добавить мелко нарезанное сало или шкурку, если для начинки вы используете мясо птицы.

Мясной пирог в духовке - Шаг 7 7
Мясной пирог в духовке - Шаг 8 8
Мясной пирог в духовке - Шаг 9 9
7

Выкладываем измельченное мясо и шкурку в миску. Добавляем перец и соль.

8

Сырую картошку чистим и нарезаем на тонкие ломтики.

9

Лук чистим и нарезаем как можно мельче. При желании вы можете измельчить лук при помощи блендера или пропустить его через мясорубку.

Мясной пирог в духовке - Шаг 10 10
Мясной пирог в духовке - Шаг 11 11
Мясной пирог в духовке - Шаг 12 12
10

К нарезанному картофелю добавляем соль, куркуму, перец и несколько столовых ложек растительного масла. Все перемешиваем.

11

Тесто делим на две части и каждую из них раскатываем в тонкий пласт. Один из пластов теста выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.

12

Сверху на тесто выкладываем картошку.

Мясной пирог в духовке - Шаг 13 13
Мясной пирог в духовке - Шаг 14 14
Мясной пирог в духовке - Шаг 15 15
13

На картофель выкладываем лук и мелко нарезанное мясо.

14

Накрываем начинку оставшимся тестом. Защипываем края пирога. Смазываем пирог взбитым желтком и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на один час.

15

Готовый пирог вынимаем из духовки и оставляем на 20 минут, чтобы он немного остыл. Через 20 минут пирог перекладываем на блюдо или поднос и подаем к столу.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить