Мясной пирог в духовке

Мы предлагаем вам приготовить мясной пирог по очень необычному рецепту. Дело в том, что кроме мяса в начинку нужно будет добавить картофель. В результате вы получите пирог с очень сочной начинкой. Кроме того, учтите, что пирог мы будем готовить без использования дрожжей, что существенно сократит время приготовления.

Ингредиенты

Пшеничная мука600 г
Яйца2 шт
Вода125 мл
Масло сливочное180 г
Мясо450 г
Картошка500 г
Лук2 шт
Сольпо вкусу
Специипо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Растительное масло50 мл
Куркума1 ч. ложка

Приготовление

cook step
1

В миску разбиваем одно яйцо. Добавляем к нему белок еще одного яйца. Желток убираем пока в холодильник, он нам понадобится для смазывания пирога. Добавляем к яйцу соль.

cook step
2

Добавляем к яйцу 125 мл воды и активно перемешиваем смесь.

cook step
3

Добавляем в миску 180 мл растопленного сливочного масла или маргарина. Мало нужно растопить и подождать пока оно остынет. Добавлять масло горячим ни в коем случае нельзя.

cook step
4

Добавляем в массу просеянную муку. Понемногу вымешиваем тесто.

cook step
5

Должно получиться очень нежное эластичное тесто. Перекладываем его в миску, накрываем пленкой или полотенцем и оставляем на столе на 30 минут.

cook step
6

Теперь займемся начинкой. Мясо нарезаем мелкими кусочками. Вы можете использовать любое мясо на ваш вкус. Также к мясу можно добавить мелко нарезанное сало или шкурку, если для начинки вы используете мясо птицы.

cook step
7

Выкладываем измельченное мясо и шкурку в миску. Добавляем перец и соль.

cook step
8

Сырую картошку чистим и нарезаем на тонкие ломтики.

cook step
9

Лук чистим и нарезаем как можно мельче. При желании вы можете измельчить лук при помощи блендера или пропустить его через мясорубку.

cook step
10

К нарезанному картофелю добавляем соль, куркуму, перец и несколько столовых ложек растительного масла. Все перемешиваем.

cook step
11

Тесто делим на две части и каждую из них раскатываем в тонкий пласт. Один из пластов теста выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.

cook step
12

Сверху на тесто выкладываем картошку.

cook step
13

На картофель выкладываем лук и мелко нарезанное мясо.

cook step
14

Накрываем начинку оставшимся тестом. Защипываем края пирога. Смазываем пирог взбитым желтком и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на один час.

cook step
15

Готовый пирог вынимаем из духовки и оставляем на 20 минут, чтобы он немного остыл. Через 20 минут пирог перекладываем на блюдо или поднос и подаем к столу.

Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты