Овсяное печенье по ГОСТу

4.5

Светлана Глебова

Светлана ГлебоваВсе рецепты повара

Овсяное печенье – это очень популярная выпечка. За все годы существования в классический рецепт этого печенья вносили много изменений. Некоторые готовят овсяное печенье на кефире, кто-то любит печенье с шоколадом, орехами или даже с семенами подсолнечника. Однако существует один рецепт, который был взят за основу всех остальных. Именно поэтому сегодня мы расскажем, как приготовить овсяное печенье по ГОСТу.

Ингредиенты

Ванилин0,85 г

Овсяная мука170 г

Вода118 г

Соль5 г

Пшеничная мука397 г

Сода4 г

Мёд34 г

Изюм20 г

Маргарин сливочный198 г

Сахар298 г

Корица8,5 г

Уксус8 г

Приготовление

Сначала в глубокую миску отправляем сливочный маргарин, изюм и сахар.

К этим компонентам добавляем ароматную корицу, ванилин, соль, а также мед. По рецепту можно использовать мед, патоку или даже варенье.

После этого в миску вливаем воду. Все эти компоненты взбиваем блендером до однородности.

В полученную массу всыпаем овсяную муку. Если в вас нет овсяной муки, можно получить ее, измельчив в кофемолке овсяные хлопья. Все компоненты тщательно перемешиваем ложкой.

Всыпаем половину пшеничной муки. Опять все перемешиваем. Соду гасим уксусом и вливаем к другим компонентам.

Все перемешиваем, а затем всыпаем сюда остальную часть пшеничной муки. Замешиваем однородное тесто сначала в миске, а затем на рабочей поверхности.

Теперь для облегчения работы с тестом разделяем его на две части. Каждую из них раскатываем в пласт толщиной 9-12 мм. С помощью специальной формочки или стакана вырезаем кружочки.

Отправляем кружочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем до золотистости. Примерно этот процесс занимает 15 минут.