Пиріг із капустою та грибами

Для початку помиємо капусту і дуже тонко її нашинкуємо. Трохи солимо капусту і приминаємо руками, щоб капуста стала м'якою.

Печериці миємо, чистимо і нарізаємо тонкими слайсами.

Обсмажуємо печериці на олії. Злегка солимо і перчимо їх.

Смажені гриби перекладаємо зі сковорідки в глибоку миску. У цю ж миску перекладаємо нарізану свіжу капусту. Перемішуємо капусту і гриби. Додаємо свіжу зелень, сіль, перець і спеції за смаком.

Тепер займемося тістом. Три яйця вбиваємо в миску. Додаємо до яєць дрібку солі. Збиваємо масу до появи легкої піни.

До збитих яєць додаємо 8 столових ложок майонезу. Краще, якщо ви будете використовувати домашній майонез, який можна приготувати за одним з наших рецептів.

Додаємо до тіста 2 чайні ложки розпушувача і 6 столових ложок борошна. Вимішуємо однорідне рідке тісто.

Форму для запікання змащуємо олією. Виливаємо у форму половину тіста і відразу викладаємо на нього всю підготовлену начинку.

Виливаємо на начинку решту тіста і рівномірно розподіляємо його по всій поверхні начинки. Ставимо пиріг у духовку, нагріту до 180 градусів. Пиріг буде випікатися близько години.

Готовий пиріг змащуємо шматочком вершкового масла і подаємо до столу. Пиріг можна прикрасити свіжою зеленню і подавати з густою сметаною або сметанним соусом. Смачного.