Випічка та десертиПироги

Пиріг із вишнею та сиром

8
60
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Пиріг із вишнею та сиром

Якщо ви любите ніжну сирну випічку, вам обов'язково сподобається цей рецепт. Ми пропонуємо вам приготувати дуже незвичний пиріг і окрім сиру використати як начинку ще один дуже цікавий інгредієнт. Йдеться про сирний пиріг із вишнею. Сир із вишнею – це та начинка, яка будь-який пиріг зробить справжнім кулінарним подарунком для всієї родини. Приготуйте цей пиріг і ви будете задоволені результатом.

Інгредієнти

Пшеничне борошно300 г
Вершкове масло100 г
Цукор2 ст. ложки + 100 г
Сіль1/3 ч. ложки
Сметана80 г
Яйця1 шт. + 2 шт.
Розпушувач6 г
Ванільний цукор1 пакетик
Сир500 г
Крохмаль кукурудзяний2-3 ст. ложки
Вишня350 г

Приготування

cook step
1

У велику зручну миску або каструлю просіюємо борошно. Врахуйте, що чим краще ви просієте борошно, тим більш пишним буде ваше тісто.

cook step
2

Додаємо до борошна сіль і розпушувач. Все перемішуємо.

cook step
3

Вершкове масло кладемо на 20-30 хвилин у морозилку, після чого обвалюємо його в борошні та натираємо на великій тертці прямо в миску з борошном. Масло з борошном руками розминаємо до стану крихти. Працювати потрібно дуже швидко, тому що масло може розтанути від теплоти ваших рук. Миску з борошном і маслом відставляємо в бік. Краще, якщо ви приберете її на час у холодильник.

cook step
4

У порожню миску вбиваємо одне яйце. Додаємо сметану і ванільний цукор. Збиваємо масу за допомогою кухонного віничка.

cook step
5

Виливаємо яєчно-сметанну суміш у миску з борошном і маслом. Все добре перемішуємо, але пам'ятайте, що працювати потрібно дуже швидко, оскільки масло може розтанути.

cook step
6

Тісто добре вимішуємо, скатуємо його в грудку, загортаємо в харчову плівку і прибираємо в холодильник на 20-30 хвилин.

cook step
7

Настав час для начинки. У чашу міксера розбиваємо два яйця. Додаємо дрібку солі та починаємо збивати яйця.

cook step
8

Не вимикаючи міксер, додаємо до яєць цукор і ванільний цукор. Збиваємо масу доти, доки яйця не побілішають. Додаємо до маси кукурудзяний крохмаль і ще раз все перемішуємо.

cook step
9

Сир розминаємо виделкою і перекладаємо в ємність до збитих яєць. Вмикаємо міксер і ще раз все збиваємо.

cook step
10

Форму для випічки змащуємо олією. Тісто розкатуємо в пласт завтовшки близько 2 сантиметрів. Викладаємо тісто у форму так, щоб у пирога вийшли високі борти. Наколюємо тісто виделкою.

cook step
11

На тісто виливаємо сирну начинку, в яку викладаємо вишню без кісточок. Ви можете використовувати як свіжу вишню, так і свіжозаморожену. Відправляємо пиріг у духовку на 40 хвилин. Випікати наш десерт ми будемо за температури 170-180 градусів.

cook step
12

Готовий пиріг дістаємо з форми та викладаємо на решітку. Як тільки пиріг охолоне, прикрашаємо його цукровою пудрою і подаємо до столу.

Схожі рецепти

Всі рецепти