Пляцек с творогом

Сегодня мы приготовим очень вкусный, ароматный, нежный и красивый пляцек с творогом. Существует много названий этого десерта. Чаще всего его называют «Слезы ангела» или «Сырник с росой». Именно благодаря мягкому вкусу и оригинальному виду пляцек получил такие интересные названия.

Ингредиенты

Маргарин сливочный200 г
Яичные желтки6 шт
Сметана100 г
Сахар500 г
Лимон2 шт
Сольщепотка
Разрыхлитель14 г
Пшеничная мука360 г
Творог1 кг
Яйца2 шт
Подсолнечное масло100 мл
Молоко400 мл
Белок6 шт
Ванильный пудинг80 г

Приготовление

cook step
1

На первом этапе нам нужно приготовить тесто. Для этого берем глубокую тарелку и отправляем в нее 200 граммов маргарина, два яичных желтка, 100 граммов сметаны, 200 граммов сахара и цедру с одного лимона.

cook step
2

Затем сюда всыпаем щепотку соли и порошок для выпечки. Тщательно все взбиваем миксером до однородности.

cook step
3

Далее в полученную массу добавляем просеянную муку. Тщательно вымешиваем однородное тесто. Накрываем его крышкой или пищевой пленкой и ставим в холодильник.

cook step
4

Теперь приготовим творожную массу для нашего десерта. Творог перетираем через сито.

cook step
5

Два яйца и четыре яичные желтка взбиваем миксером. Постепенно к ним всыпаем 200 г сахара.

cook step
6

В полученную массу добавляем цедру с одного лимона, 7 граммов разрыхлителя, щепотку соли, подсолнечное масло, а также молоко.

cook step
7

Далее сюда добавляем сливочный пудинг и протертый творог. Перемешиваем массу до однородности.

cook step
8

После этого нам понадобится форма для выпечки. Складываем в нее пергаментную бумагу, отметив края для теста. Смазываем пергаментную бумагу растительным маслом.

cook step
9

На паргамент выкладываем охлажденное тесто и раскатываем его до желаемой формы.

cook step
10

По желанию форму смазываем растительным маслом и отправляем сюда паргамент с тестом. Края бумаги нужно обрезать.

cook step
11

На тесто выливаем творожную массу. Равномерно распределяем ее по всей форме.

cook step
12

Противень с тестом отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 50-55 минут.

cook step
13

За 15 минут до окончания выпечки теста нужно заняться приготовлением белковой массы. Для этого в отдельную тарелку отправляем 6 белков. Их нужно взбить в густую массу, постепенно всыпая 100 граммов сахара.

cook step
14

Покрываем творожник белковой массой. Равномерно ее распределяем по всему тесту. Отправляем наш пляцек в духовку на 15 минут.

cook step
15

Далее пляцек нужно охлаждать в течение двух часов при комнатной температуре и еще 60 минут в холодильнике.

cook step
16

Теперь достаем пляцек из формочки, забираем пергаментную бумагу. Разрезаем десерт на небольшие порционные кусочки.

cook step
17

Подаем наш десерт к столу. По желанию украшаем на свой вкус. Удачи вам в приготовлении. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты