Пляцек с яблоками

Пляцек с яблоками - это изысканный, очень вкусный, ароматный и безумно красивый десерт, который, несомненно, понравится не только вам, но и всем вашим гостям. Он не легкий в приготовлении и требует максимальной внимательности и терпения. Однако, результат получается настолько отличным, что точно превзойдет все ваши ожидания.

Ингредиенты

Пшеничная мука550 г
Сольщепотка
Растительное масло2 ст. л.
Вода150 мл
Масло сливочное80 г
Яйца2 шт
Сливки3 ст. л.
Сахар400 г
Творог500 г
Ванильный сахар1 пакетик
Сметана6 ст. л.
Изюм1 ст. л.
Мак200 г
Молоко100 мл
Корица1 ст. л.
Яблоки4 шт
Лимон1/2 шт
Грецкие орехи150-200 г

Приготовление

cook step
1

На первом этапе нужно замесить пресное тесто. Для этого в отдельную глубокую тарелку просеиваем 300 граммов муки. Добавляем сюда щепотку соли, две столовые ложки растительного масла и 150 мл воды комнатной температуры. Замешиваем однородное тесто, заворачиваем его в пищевую пленку и оставляем при комнатной температуре на один час.

cook step
2

После этого приступаем к приготовлению песочного теста. Для этого к 80 граммам мягкого сливочного масла просеиваем 250 граммов пшеничной муки. Перетираем эти ингредиенты руками.

cook step
3

В отдельной маленькой тарелке или чашке взбиваем одно яйцо и чайную ложку сахара. Отправляем массу в муку с маслом.

cook step
4

Сюда также добавляем щепотку соли и три столовые ложки сливок любой жирности. Замешиваем однородное тесто. Заворачиваем его в пленку и кладем в холодильник примерно на 40-60 минут.

cook step
5

Промываем изюм, а затем заливаем его кипятком.

cook step
6

Теперь перетираем творог через сито или в блендере. Вы можете использовать другие подручные средства.

cook step
7

Далее к творогу добавляем одно яйцо, три столовые ложки сметаны, 6 столовых ложек обычного и один пакетик ванильного сахара. Тщательно все перемешиваем.

cook step
8

Полученную массу измельчаем блендером. Высыпаем сюда запаренный изюм. Опять все перемешиваем.

cook step
9

Мак заливаем горячим кипяченым молоком и оставляем под крышкой на 10-15 минут.

cook step
10

После этого мак перетираем. Добавляем сюда половину столовой ложки корицы и 100 граммов сахара. Хорошенько все перемешиваем.

cook step
11

Моем яблоки. Чистим их от кожуры, а затем натираем на мелкой или средней терке.

cook step
12

С яблок слегка отжимаем сок, а затем к ним добавляем цедру половины лимона.

cook step
13

Добавляем сюда также корицу и две столовые ложки сахара.

cook step
14

На следующем этапе нужно подсушить на сухой сковороде измельченные орехи.

cook step
15

После этого начнем формировать пляцек. Для этого форму для выпекания смазываем растительным маслом. Песочное тесто раскатываем довольно тонко, а затем выкладываем в форму, равномерно распределяя его по дну и стенкам.

cook step
16

На дне тесто нужно проколоть вилкой. Затем отправляем формочку с тестом в холодильник.

cook step
17

Пресное тесто разделяем на 8 равных частей. Каждую из них раскатываем довольно тонко.

cook step
18

Из холодильника достаем песочное тесто и смазываем его мягким сливочным маслом.

cook step
19

Сюда выкладываем половину маковой начинки и накрываем ее тонким пластом пресного теста, который смазываем топленым маслом.

cook step
20

Далее выкладываем половину творожной начинки. Равномерно распределяем ее по предыдущему слою, а затем накрываем тестом. Смазываем его маслом.

cook step
21

Теперь высыпаем половину подсушенных орехов. К ним добавляем немного сахара и накрываем тестом, которое нужно смазать маслом.

cook step
22

После этого выкладываем яблочную начинку. Накрываем ее пресным тесто, смазываем сливочным маслом и повторяем все слои начинки и теста в аналогичной последовательности.

cook step
23

Верхнее тесто смазываем сметаной и отправляем наш пляцек в разогретую до 180 градусов духовку на 60 минут.

cook step
24

После этого пляцек достаем из духовки. Охлаждаем его и посыпаем сахарной пудрой.

cook step
25

Разрезаем пляцек на кусочки и даем смаковать родным. Удачи вам в приготовлении!

Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты