Проста піта на кефірі

Якщо ви вирішили приготувати піту, зверніть увагу на цей рецепт. Ми пропонуємо вам приготувати хлібні кишені на кефірі та соді. Рецепт досить простий, але дуже цікавий. Краса його в тому, що така піта тривалий час залишатиметься м'якою і її можна приготувати про запас та зберігати в пакеті.

Інгредієнти

Пшеничне борошно800 г

Кефір300 мл

Вода300 мл

Сіль1 ч. л.

Сода0,5 ч. л.

Рослинна олія1 ст. л.

Приготування

У велику миску наливаємо кефір кімнатної температури. Додаємо сіль та соду. Все перемішуємо.

Вливаємо в кефір воду кімнатної температури. Ще раз усе перемішуємо.

До рідких інгредієнтів додаємо просіяне борошно. Починаємо вимішувати тісто спочатку в мисці, а потім продовжуємо вимішувати на столі.

Вимішуємо тісто, яке кладемо в миску та накриваємо кришкою. У разі відсутності кришки можете просто загорнути тісто в харчову плівку або пакет. Ми залишаємо тісто на столі приблизно на 30-40 хвилин за кімнатної температури. За цей час воно підніметься.

Через 40 хвилин викладаємо тісто на стіл і ще раз обминаємо його. Ділимо на невеликі шматочки. Щоб із тістом було зручніше працювати й воно не прилипало до рук або додавайте під час вимішування борошно, або змащуйте руки олією.

Все тісто згортаємо в кульки. Накриваємо кульки харчовою плівкою або рушником, щоб тісто не підсохло.

Тепер формуємо безпосередньо піту. Кожну кульку розкочуємо в дуже тонкий млинець правильної круглої форми. Врахуйте, що якщо піта буде недостатньо тонкою, вона не надметься під час випікання і кишенька не вийде.

Смажимо піту на сухій сковороді без кришки. Щойно піта надметься, перевертаємо її та смажимо з іншого боку ще 1-2 хвилини.

Готову піту розрізаємо та подаємо до столу з будь-якою начинкою на ваш смак. Щоб піта довше залишалася свіжою зберігайте її в холодильнику, попередньо загорнувши в пакет.