Пряники на кефире

В миске соединяем 400 г сахара, 3 яичных желтка, 375 мл растительного масла, 8 ст. ложек молока, 500 мл кефира и 4 пакетика ванильного сахара.

В однородную массу постепенно, перемешивая, вводим 1 кг муки и 60 г разрыхлителя. Замешиваем тесто. По потребности добавляем в тесто муку, но слишком плотным его делать не стоит.

Мягкое, эластичное тесто кладем в миску и, накрыв пленкой, отправляем его в холодильник на один час.

Охлажденное тесто разделяем на четыре части, каждую из которых раскатываем скалкой в пласт толщиной 1 см.

Из раскатанных пластов формой или подручными предметами вырезаем круги.

Выкладываем заготовки для пряников на застеленный пергаментной бумагой противень, который ставим в духовку на 15-20 минут.

Готовые пряники достаем из духовки. Пока они будут остывать, приготовим глазурь. Три охлажденных яичных белка взбиваем миксером с 375 г сахарной пудры до однородности.

В миску выкладываем несколько остывших пряников, поливаем их глазурью и перемешиваем руками. Таким образом поступаем со всеми пряниками.

Покрытые глазурью пряники выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, и даем оболочке застыть.

Наши сладости готовы. Приятного аппетита!