Пышные пряники на кефире

Пряники – это лакомство к чаю, которое уже много веков не теряет своей актуальности. Когда вы были маленькими, мама или бабушка наверняка готовила это вкусную выпечку. Сейчас пришел ваш черед радовать своих деток этой сладостью. Поэтому если вы находитесь в поисках удачного рецепта, учтите, что он уже перед вами.

Ингредиенты

Пшеничная мука6,5 стакана

Кефир2 стакана

Сахар½ стакана + 1 стакан

Гашеная уксусом сода1 ч.л.

Яйца1 шт.

Сольщепотка

Подсолнечное масло3 ст.л.

Вода½ стакана

Ванилин1 пакетик

Приготовление

2 стакана кефира, 1⁄2 стакана сахара, 1 яйцо, 1 ч. ложку гашенной уксусом соды и небольшую щепотку соли соединяем в миске. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Вливаем 3 ст. ложки растительного масла и перемешиваем смесь ингредиентов до однородности.

Постепенно, перемешивая, вводим в жидкую массу 6,5 стаканов муки. Перемешиваем.

Когда ингредиенты соединились, выкладываем тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешиваем его до однородной, мягкой, немного липкой консистенции.

Подкатав тесто в шар, кладем его в смазанную растительным маслом миску, накрываем пленкой и оставляем в теплом месте на 20-30 минут.

"Отдохнувшее" тесто разделяем на две части, каждую из которых раскатываем в пласт толщиной 1,5 см. Из раскатанного теста вырезаем круги.

Перекладываем заготовки для пряников на смазанный растительным маслом противень и выпекаем их в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

Готовые пряники перекладываем в миску до остывания.

Тем временем готовим глазурь. Соединив в кастрюле 1 стакан сахара, 1⁄2 стакана воды и 1 пакетик ванильного сахара, ставим емкость на огонь и варим содержимое, помешивая, 10 минут после закипания.