Випічка та десертиРахат-луку́м

Рахат-лукум із дині

2
50
Євгенія Шекер
Євгенія Шекер
Євгенія ШекерВсі рецепти повара
Рахат-лукум із дині

Рахат-лукум із дині – це надзвичайно ароматний східний десерт, який має ніжний смак, а також привабливий та апетитний вигляд. Такий десерт чудово смакує з чаєм чи кавою. Також його можна помістити у красиву подарункову коробку для десертів і подарувати друзям, прийшовши до них у гості.

Інгредієнти

Пюре з дині2 склянки
Вода0,5 склянки
Крохмаль кукурудзяний1 склянка
Цукор1,5 склянки
Лимонна кислота0,5 ч. л.
Кокосова стружка50 г

Приготування

cook step
1

Спочатку нам знадобиться пюре з дині. Його можна придбати в магазині вже готовим, а можна і приготувати самостійно. Для цього м’якоть дині кладемо в блендер і максимально подрібнюємо.

cook step
2

Тепер у каструльку з товстим дном насипаємо цукор, кукурудзяний крохмаль і лимонну кислоту. Перемішуємо ці компоненти.

cook step
3

Далі сюди додаємо пюре з дині, а також воду. Знову все ретельно перемішуємо. Ставимо на вогонь і, практично безперервно перемішуючи, варимо 15-20 хвилин.

cook step
4

Процес уварювання не надто складний, але тривалий. Основа для рахат-лукуму повинна бути досить густою.

cook step
5

Після цього нам знадобиться скляна форма. Змащуємо її звичайною водою і поміщаємо сюди густу масу. Рівномірно розподіляємо її ложкою по всій формі. Залишаємо застигати спочатку за кімнатної температури, а потім у холодильнику.

cook step
6

Тепер рахат-лукум розрізаємо на акуратні шматочки. У нас це кубики середнього розміру.

cook step
7

Насамкінець кубики обмокуємо в кокосовій стружці.

cook step
8

Викладаємо рахат-лукум у красиву сервірувальну тарілку і подаємо десерт до столу.

Схожі рецепти

Всі рецепти