![Рахат-лукум із дині](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/10/sade-turk-lokumu-1-kg1277975764898770.jpg?size=636x424)
Рахат-лукум із дині – це надзвичайно ароматний східний десерт, який має ніжний смак, а також привабливий та апетитний вигляд. Такий десерт чудово смакує з чаєм чи кавою. Також його можна помістити у красиву подарункову коробку для десертів і подарувати друзям, прийшовши до них у гості.
Інгредієнти
Пюре з дині2 склянки |
Вода0,5 склянки |
Крохмаль кукурудзяний1 склянка |
Цукор1,5 склянки |
Лимонна кислота0,5 ч. л. |
Кокосова стружка50 г |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot10.png)
Спочатку нам знадобиться пюре з дині. Його можна придбати в магазині вже готовим, а можна і приготувати самостійно. Для цього м’якоть дині кладемо в блендер і максимально подрібнюємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot17.png)
Тепер у каструльку з товстим дном насипаємо цукор, кукурудзяний крохмаль і лимонну кислоту. Перемішуємо ці компоненти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot27.png)
Далі сюди додаємо пюре з дині, а також воду. Знову все ретельно перемішуємо. Ставимо на вогонь і, практично безперервно перемішуючи, варимо 15-20 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot35.png)
Процес уварювання не надто складний, але тривалий. Основа для рахат-лукуму повинна бути досить густою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot47.png)
Після цього нам знадобиться скляна форма. Змащуємо її звичайною водою і поміщаємо сюди густу масу. Рівномірно розподіляємо її ложкою по всій формі. Залишаємо застигати спочатку за кімнатної температури, а потім у холодильнику.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot55.png)
Тепер рахат-лукум розрізаємо на акуратні шматочки. У нас це кубики середнього розміру.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot66.png)
Насамкінець кубики обмокуємо в кокосовій стружці.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot77.png)
Викладаємо рахат-лукум у красиву сервірувальну тарілку і подаємо десерт до столу.