МоваЯзык
Головна Блоги

Цитрусовий рахат-лукум

Цитрусовий рахат-лукум - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 3
Поділитися

Сьогодні ми вам розповімо, як приготувати надзвичайно смачний цитрусовий рахат-лукум. Цей десерт виходить неймовірно апетитним, адже має яскравий колір. Також рахат-лукум буде вирізнятися фантастичним апельсиновим ароматом, ніжним солодким смаком, поєднаним із легкою лимонною кислинкою.

Відео

Інгредієнти

Цукор 300 г.

Вода 350 мл.

Крохмаль кукурудзяний 130 г.

Приготування

Цитрусовий рахат-лукум - Крок 1 1
Цитрусовий рахат-лукум - Крок 2 2
Цитрусовий рахат-лукум - Крок 3 3
1

Спочатку нам знадобляться апельсини. Чистимо їх від шкірки і білих частинок, розділяємо на дольки і відправляємо в блендер. Подрібнивши цитрусові в пюре, перетираємо його через сито. У результаті в нас має вийти склянка апельсинового пюре.

2

Тепер в сотейник вливаємо 200 мл води. Всипаємо сюди весь цукор і додаємо лимонний сік. Ставимо сотейник на вогонь. Усе перемішуємо, доводячи масу до кипіння. Зменшуємо вогонь і варимо приблизно 5-7 хвилин. Сироп повинен злегка загустіти.

3

Після цього в сироп вливаємо апельсинове пюре. Ретельно все перемішуємо і варимо ще приблизно 5-7 хвилин.

Цитрусовий рахат-лукум - Крок 4 4
Цитрусовий рахат-лукум - Крок 5 5
Цитрусовий рахат-лукум - Крок 6 6
4

В окрему ємність відправляємо 150 мл води і 100 г кукурудзяного крохмалю. Ретельно все перемішуємо до однорідності.

5

Далі в апельсинову масу маленькою цівкою вливаємо розведений крохмаль. Безперервно все перемішуємо. При цьому вогонь на плиті має бути мінімальним. Варимо основу для рахат-лукуму до загустіння. Процес перемішування при цьому практично не припиняємо.

6

Тепер нам знадобиться будь-яка формочка. Посипаємо її кукурудзяним крохмалем і відправляємо сюди основу для рахат-лукуму. Її також злегка присипаємо крохмалем, а потім рівномірно розприділяємо по всій поверхні формочки. Залишаємо рахат-лукум при кімнатній температурі до повного застигання. В ідеалі цей процес повинен тривати 12 годин.

Цитрусовий рахат-лукум - Крок 7 7
Цитрусовий рахат-лукум - Крок 8 8
Смачного!
7

Після цього рахат-лукум розрізаємо на акуратні кубики. Спочатку кожен кубик злегка обмокуємо в крохмалі, а потім у суміші крохмалю з цукровою пудрою.

8

Смакуємо рахат-лукум з чаєм чи кавою. За бажанням відправляємо в контейнер і зберігаємо в прохолодному місці, але не в холодильнику.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати