Рахат-лукум за 15 хвилин
Якщо вам захотілося чогось особливо смачного та солоденького – радимо вам приготувати рахат-лукум. Інгредієнти для цих ласощів абсолютно прості, а процес приготування займе лише 15 хвилин вашого вільного часу. Ще трішки часу знадобиться для того, щоб десерт застиг, проте вашої участі в цьому не потрібно.
Відео
Інгредієнти
Вода 380 мл.
Цукор 300 г.
Сік апельсина 250 мл.
Приготування
1
2
3
Спочатку нам знадобиться каструля з товстим дном. Вливаємо сюди воду та будь-який сік. Ми використовуємо апельсиновий.
Тепер у каструльку всипаємо цукор. Злегка все перемішуємо.
Далі нам знадобиться 140 г кукурудзяного крохмалю. Всипаємо його в каструлю з усіма інгредієнтами. Ретельно все перемішуємо за допомогою вінчика.
4
5
6
Після цього каструлю ставимо на вогонь. Безперервно помішуючи, варимо масу до того часу, поки вона не стане густою.
Коли маса стала густа, вливаємо в неї лимонний сік. Ретельно все перемішуємо лопаткою і продовжуємо варити до тих пір, поки маса не змінить свій колір (до легкої прозорості) і не стане тягучою. Приблизно це займає 10-15 хвилин.
Отриману основу для рахат-лукуму відправляємо у скляну форму, змащену звичайною водою. Розрівнюємо масу лопаткою. Залишаємо її застигати при кімнатній температурі приблизно впродовж години.
7
8
9
У цей час в окрему тарілку всипаємо одну столову ложку цукрової пудри і приблизно три столові ложки кукурудзяного крохмалю. Усе ретельно перемішуємо.
Коли маса застигла, її потрібно розрізати ножем на акуратні кубики бажаного розміру.
Кожен кубик обмокуємо в суміші пудри та крохмалю. Викладаємо наш десерт у красиву сервірувальну тарілку.
10
Смачного!
Подаємо рахат-лукум до столу. Смачного вам та вашим рідним.
Схожі рецепти
