Рахат-лукум за 15 хвилин

Наталя Калніна

Наталя КалнінаВсі рецепти повара

Якщо вам захотілося чогось особливо смачного та солоденького – радимо вам приготувати рахат-лукум. Інгредієнти для цих ласощів абсолютно прості, а процес приготування займе лише 15 хвилин вашого вільного часу. Ще трішки часу знадобиться для того, щоб десерт застиг, проте вашої участі в цьому не потрібно.

Інгредієнти

Вода380 мл

Цукор300 г

Сік апельсина250 мл

Крохмаль кукурудзяний200 г

Лимонний сік3 ст. л.

Цукрова пудра1 ст. л.

Ціна:низька

Приготування

Спочатку нам знадобиться каструля з товстим дном. Вливаємо сюди воду та будь-який сік. Ми використовуємо апельсиновий.

Тепер у каструльку всипаємо цукор. Злегка все перемішуємо.

Далі нам знадобиться 140 г кукурудзяного крохмалю. Всипаємо його в каструлю з усіма інгредієнтами. Ретельно все перемішуємо за допомогою віничка.

Після цього каструлю ставимо на вогонь. Безперервно помішуючи, варимо масу, поки вона не стане густою.

Коли маса загусне, вливаємо в неї лимонний сік. Ретельно все перемішуємо лопаткою і продовжуємо варити, поки маса не змінить свій колір (до легкої прозорості) і не стане тягучою. Приблизно це займає 10-15 хвилин.

Отриману основу для рахат-лукуму відправляємо у скляну форму, змащену звичайною водою. Розрівнюємо масу лопаткою. Залишаємо її застигати за кімнатної температури приблизно впродовж години.