Класичний рахат-лукум
Рахат-лукум – це надзвичайно популярні східні солодощі, рецепт яких існує вже не одне століття. За цей час з’явилося багато унікальних рецептів цього десерту. Ми хочемо вам показати, як приготувати рахат-лукум за класичним рецептом. Для цього знадобляться: вода, цукор, кукурудзяний крохмаль, фруктове пюре, а також лимонна кислота і цукрова пудра.
Відео
Інгредієнти
Фруктове пюре 1 склянка
Крохмаль кукурудзяний 1 склянка
Цукор 1 склянка
Приготування
1
2
3
Спочатку нам знадобиться каструля з товстим дном. Ставимо її на вогонь. Вливаємо сюди воду і всипаємо цукор.
Тепер до цих компонентів додаємо лимонну кислоту. Ретельно все перемішуємо.
Додаємо фруктове пюре. Ми використовуємо сливове. Ви беріть те, яке любите або яке маєте в себе на кухні. Знову все гарненько перемішуємо.
4
5
6
На наступному етапі, безперервно помішуючи масу, всипаємо сюди поступово кукурудзяний крохмаль. Після кожного додавання масу перемішуємо до однорідності.
Варимо основу для рахат-лукуму на маленькому вогні до загустіння.
Готову масу поміщаємо у скляну формочку, змащену водою. Розрівнюємо масу за допомогою лопатки. Спочатку охолоджуємо її за кімнатної температури, а потім ставимо в холодильник до повного застигання.
7
8
9
Насамкінець в окремій тарілці змішуємо в рівних пропорціях цукрову пудру та кукурудзяний крохмаль.
Після цього рахат-лукум розрізаємо на акуратні шматочки бажаної форми. Обмокуємо їх у суміші пудри та крохмалю.
Ось і все – рахат-лукум за класичним рецептом готовий.
Схожі рецепти
Рахат-лукум – це надзвичайно популярні східні солодощі, рецепт яких існує вже не одне століття. За цей час з’явилося багато унікальних рецептів цього десерту. Ми хочемо вам показати, як приготувати рахат-лукум за класичним рецептом. Для цього знадобляться: вода, цукор, кукурудзяний крохмаль, фруктове пюре, а також лимонна кислота і цукрова пудра.