МоваЯзык
Головна Блоги

Класичний рахат-лукум

Класичний рахат-лукум - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 2
Поділитися

Рахат-лукум – це надзвичайно популярні східні солодощі, рецепт яких існує вже не одне століття. За цей час з’явилося багато унікальних рецептів цього десерту. Ми хочемо вам показати, як приготувати рахат-лукум за класичним рецептом. Для цього знадобляться: вода, цукор, кукурудзяний крохмаль, фруктове пюре, а також лимонна кислота і цукрова пудра.

Відео

Інгредієнти

Фруктове пюре 1 склянка

Крохмаль кукурудзяний 1 склянка

Цукор 1 склянка

Вода 1 склянка

Лимонна кислота 1 ст. л.

Цукрова пудра Для посипки

Приготування

Класичний рахат-лукум - Крок 1 1
Класичний рахат-лукум - Крок 2 2
Класичний рахат-лукум - Крок 3 3
1

Спочатку нам знадобиться каструля з товстим дном. Ставимо її на вогонь. Вливаємо сюди воду і всипаємо цукор.

2

Тепер до цих компонентів додаємо лимонну кислоту. Ретельно все перемішуємо.

3

Далі до цих компонентів додаємо фруктове пюре. Ми використовуємо сливове. Ви беріть те, яке любите або яке маєте у себе на кухні. Знову все гарненько перемішуємо.

Класичний рахат-лукум - Крок 4 4
Класичний рахат-лукум - Крок 5 5
Класичний рахат-лукум - Крок 6 6
4

На наступному етапі безперервно помішуючи масу, всипаємо сюди поступово кукурудзяний крохмаль. Після кожного додавання масу перемішуємо до однорідності.

5

Варимо основу для рахат-лукуму на маленькому вогні до загустіння.

6

Готову масу відправляємо у скляну формочку, змащену водою. Розрівнюємо масу за допомогою лопатки. Спочатку охолоджуємо його при кімнатній температурі, а потім відправляємо в холодильник до повного застигання.

Класичний рахат-лукум - Крок 7 7
Класичний рахат-лукум - Крок 8 8
Класичний рахат-лукум - Крок 9 9
7

Насамкінець в окремій тарілці змішуємо в рівних пропорціях цукрову пудру та кукурудзяний крохмаль.

8

Після цього рахат-лукум розрізаємо на акуратні шматочки бажаної форми. Обмокуємо їх в суміші пудри та крохмалю.

9

Ну от і все – рахат-лукум за класичним рецептом готовий.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати