Турецький рахат-лукум

Хто хоча б раз куштував справжні турецькі ласощі, той знає, що вони вирізняються особливим смаком. Це стосується і рахат-лукуму. Знайти справжній рахат-лукум у магазинах чи кондитерських практично неможливо. А от приготувати його самостійно можна. Водночас потрібно знати основні нюанси і тонкощі приготування. Якщо ви все точно відтворите у себе на кухні, у вас вийде ідеальний турецький рахат-лукум.

Інгредієнти

Сік апельсина1 склянка
Вода1,5 склянки
Цукор475 г
Крохмаль кукурудзяний350 г
Лимонна кислотаЗа смаком

Приготування

cook step
1

Спочатку в каструлю або іншу ємність із товстим дном відправляємо воду та апельсиновий сік. За бажанням можете брати ваш улюблений сік чи навіть сироп.

cook step
2

Тепер сюди всипаємо цукор (1,5 склянки) та лимонну кислоту. Кількість лимонної кислоти залежить від ваших смаків. Ми використовуємо одну чайну ложку.

cook step
3

Далі за допомогою кухонного вінчика ці компоненти ретельно перемішуємо.

cook step
4

Після цього нам знадобиться кукурудзяний або рисовий крохмаль (одна склянка). Всипаємо його в рідину і знову все перемішуємо вінчиком.

cook step
5

Перемішавши масу до однорідності, відправляємо її на вогонь. Безперервно помішуючи, варимо її до загустіння.

cook step
6

Густу основу для рахат-лукуму відправляємо у скляну формочку, змащену водою. Рівномірно розподіляємо масу по всій формочці за допомогою лопатки. Залишаємо за кімнатної температури до повного застигання.

cook step
7

Тепер рахат-лукум розрізаємо на акуратні кубики середнього розміру.

cook step
8

В окремій ємності змішуємо 100 г цукру і стільки ж кукурудзяного крохмалю. В отриманій суміші обмокуємо всі кубики рахат-лукуму.

cook step
9

Справжній турецький рахат-лукум готовий. Смачного.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти