МоваЯзык
Головна Блоги

Турецький рахат-лукум

Турецький рахат-лукум - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 3
Поділитися

Хто хоча б раз куштував справжні турецькі ласощі, той знає, що вони вирізняються особливим смаком. Це стосується і рахат-лукуму. Знайти справжній рахат-лукум в магазинах чи кондитерських практично неможливо. А от приготувати його самостійно можна. При цьому потрібно знати основні нюанси і тонкощі приготування. Якщо ви все точно відтворите у себе на кухні, у вас вийде ідеальний турецький рахат-лукум.

Відео

Інгредієнти

Сік апельсина 1 склянка

Вода 1,5 склянки

Цукор 475 г.

Крохмаль кукурудзяний 350 г.

Лимонна кислота За смаком

Приготування

Турецький рахат-лукум - Крок 1 1
Турецький рахат-лукум - Крок 2 2
Турецький рахат-лукум - Крок 3 3
1

Спочатку в каструлю або іншу ємність із товстим дном відправляємо воду та апельсиновий сік. За бажанням можете брати ваш улюблений сік чи навіть сироп.

2

Тепер сюди всипаємо цукор (1,5 склянки) та лимонну кислоту. Кількість лимонної кислоти залежить від ваших смаків. Ми використовуємо одну чайну ложку.

3

Далі за допомогою кухонного вінчика ці компоненти ретельно перемішуємо.

Турецький рахат-лукум - Крок 4 4
Турецький рахат-лукум - Крок 5 5
Турецький рахат-лукум - Крок 6 6
4

Після цього нам знадобиться кукурудзяний або рисовий крохмаль (одна склянка). Всипаємо його в рідину і знову все перемішуємо вінчиком.

5

Перемішавши масу до однорідності, відправляємо її на вогонь. Безперервно помішуючи, варимо її до загустіння.

6

Густу основу для рахат-лукуму відправляємо у скляну формочку, змащену водою. Рівномірно розприділяємо масу по всій формочці за допомогою лопатки. Залишаємо при кімнатній температурі до повного застигання.

Турецький рахат-лукум - Крок 7 7
Турецький рахат-лукум - Крок 8 8
Турецький рахат-лукум - Крок 9 9
7

Тепер рахат-лукум розрізаємо на акуратні кубики середнього розміру.

8

В окремій ємності змішуємо 100 г цукру і стільки ж кукурудзяного крохмалю. В отриманій суміші обмокуємо всі кубики рахат-лукуму.

9

Справжній турецький рахат-лукум готовий. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати