Рахат-луку́м

Рахат-лукум

Заведено вважати, що це один з найпопулярніших східних ссмаколиків в нашій країні. У перекладі з турецької мови назва продукту означає "невеликий шматочок задоволення". У східних країнах цей десерт просто називають "лукум". У наш час є безліч видів рахат-лукуму, які відрізняються різноманітністю основних компонентів. Всі види ласощів можна розділити на дві категорії, які відрізняються за складом солодощі та її розміром або формою.

Склад солодощі

До складу рецепта цього десерту входить чистий пшеничний крохмаль, цукрова пудра, начинка у вигляді мигдалю або горіхів. У вищі сорти додають ще трохи желатину. Цінність цієї страви полягає у великому вмісті в його складі глюкози. При цьому відомо, що глюкоза має позитивний вплив на роботу мозку і серцево-судинної системи, а також є відмінним антидепресантом і ліками проти неврозів.

Корисно і смачно

Рахат-лукум, який продається в магазинах, містить консерванти, через що термін придатності може досягати шести місяців. Під час приготування такої солодощі вдома вони не використовуються, і тому з'їдати її потрібно протягом декількох днів. Щоб лукум застиг, його на дванадцять годин кладуть до холодильника. Щоб смаколик не набирав вологу, його спочатку обсипають крохмалем, а потім цукровою пудрою. Для приготування рахат-лукуму Вам знадобляться прості, доступні, а найголовніше натуральні продукти, які можна купити в будь-якому магазині. Не потрібні підсилювачи смаку, тваринний жир і пальмова олія. Ось чому рахат-лукум відноситься до корисних кондитерських виробів. Якщо Ви ще жодного разу не куштували цей десерт, то обов'язково виправте цю ситуацію. Ми зібрали найсмачніші та найбільш популярні рецепти приготування рахат-лукуму в домашніх умовах. Смачного.