Різнокольоровий рахат-лукум

4.5

Валентина Телицька

Валентина ТелицькаВсі рецепти повара

Сьогодні ми вам розповімо, як за максимально короткий час приготувати надзвичайно смачні солодощі. Особливість цього рецепту полягає в тому, що ми використаємо різні види швидкорозчинного желе. Завдяки цьому, вибравши улюблені фруктові смаки, ви отримаєте рахат-лукум різних кольорів та, відповідно, смаків. Усі інгредієнти зазначені з розрахунку на один пакетик желе.

Інгредієнти

Крохмаль кукурудзяний1 склянка

Цукор1 склянка

Кориця0,5 ч. л.

Ванілін1/3 ч. л.

Вишневе желе1 пакетик

Лимонна кислота1/4 ч. л.

Вода1 склянка

Цукрова пудрадля посипання

Приготування

Спочатку нам знадобиться каструля з товстим дном. Висипаємо сюди цукор та кукурудзяний крохмаль.

Тепер сюди додаємо ванілін, корицю, а також будь-яке фруктове желе (ми використовуємо вишневе). Ретельно все перемішуємо.

Далі до сухих компонентів вливаємо звичайну воду. Ретельно все перемішуємо і ставимо на середній вогонь.

Безперервно помішуючи, доводимо масу до загустіння. Після цього робимо мінімальний вогонь, додаємо в масу лимонну кислоту і продовжуємо варити, не припиняючи процес перемішування.

Густу масу поміщаємо в будь-яку форму, застелену фольгою. Розрівнюємо основу для рахат-лукуму і залишаємо за кімнатної температури до повного застигання. У цей час можна приготувати рахат-лукум з інших видів желе (ківі, апельсин, полуниця тощо).