Фруктово-ягідний рахат-лукум

Сьогодні ми з вами приготуємо надзвичайно смачний солодкий рахат-лукум. В його основі буде сироп, крохмаль, вода та цукор. Також ми використаємо горіхи. Такий рахат-лукум має ідеальні характеристики, тому він точно зможе стати окрасою святкового столу. Також цей десерт можна запакувати у красиву подарункову коробочку і принести друзям.

Інгредієнти

Цукор1,5 склянки

Вода475 мл

Фруктовий сироп100 мл

Лимонний сік1 ст. л.

Крохмаль кукурудзяний1/2 склянки

Горіхи100 г

Кокосова стружкадля посипання

Ціна:низька

Приготування

Спочатку нам знадобиться сотейник. Висипаємо сюди цукор і розчиняємо в 100 мл води. Ставимо сотейник на вогонь.

Одразу до цих компонентів додаємо фруктовий або ягідний сироп, але краще використати два види.

Також сюди додаємо лимонний сік або кислоту. Кількість кислого компоненту залежить від ваших смаків.

Усе ретельно перемішуємо й доводимо масу до кипіння. Під час кипіння з сиропу знімаємо пінку.

В окрему каструльку наливаємо півтори склянки води, а також всипаємо кукурудзяний крохмаль. Ретельно перемішуємо віничком до однорідності.

Ставимо каструлю з крохмальною масою на вогонь. Варимо ці компоненти доти, доки вони не загуснуть. Зауважте, масу потрібно безперервно перемішувати віничком.

Тепер перевіримо готовність сиропу. Для цього в тарілку з крижаною водою відправляємо краплю сиропу. Якщо вона затверділа, сироп готовий.

Готовий сироп вливаємо в каструлю з крохмалем. Безперервно помішуючи, варимо масу до загустіння. Приблизно цей процес займає 30 хвилин.

Через зазначений час в основу для рахат-лукуму додаємо будь-які горіхи. Ретельно все перемішуємо.

Отриману масу викладаємо у формочку, яку потрібно застелити харчовою плівкою і злегка змастити олією без запаху. Залишаємо за кімнатної температури до повного застигання.