МоваЯзык

Фруктово-ягідний рахат-лукум

Фруктово-ягідний рахат-лукум - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 2
Поділитися

Сьогодні ми з вами приготуємо надзвичайно смачний солодкий рахат-лукум. В його основі буде сироп, крохмаль, вода та цукор. Також ми використаємо горіхи. Такий рахат-лукум має ідеальні характеристики, тому він точно зможе стати окрасою святкового столу. Також цей десерт можна запакувати у красиву подарункову коробочку і принести друзям.

Відео

Інгредієнти

Цукор 1,5 склянки

Вода 475 мл

Фруктовий сироп 100 мл

Лимонний сік 1 ст. л.

Крохмаль кукурудзяний 1/2 склянки

Горіхи 100 г

Кокосова стружка для посипання

Приготування

Фруктово-ягідний рахат-лукум - Крок 1 1
Фруктово-ягідний рахат-лукум - Крок 2 2
Фруктово-ягідний рахат-лукум - Крок 3 3
1

Спочатку нам знадобиться сотейник. Висипаємо сюди цукор і розчиняємо в 100 мл води. Ставимо сотейник на вогонь.

2

Одразу до цих компонентів додаємо фруктовий або ягідний сироп, але краще використати два види.

3

Також сюди додаємо лимонний сік або кислоту. Кількість кислого компоненту залежить від ваших смаків.

Фруктово-ягідний рахат-лукум - Крок 4 4
Фруктово-ягідний рахат-лукум - Крок 5 5
Фруктово-ягідний рахат-лукум - Крок 6 6
4

Усе ретельно перемішуємо й доводимо масу до кипіння. Під час кипіння з сиропу знімаємо пінку.

5

В окрему каструльку наливаємо півтори склянки води, а також всипаємо кукурудзяний крохмаль. Ретельно перемішуємо вінчиком до однорідності.

6

Ставимо каструлю з крохмальною масою на вогонь. Варимо ці компоненти доти, доки вони не загуснуть. Зауважте, масу потрібно безперервно перемішувати вінчиком.

Фруктово-ягідний рахат-лукум - Крок 7 7
Фруктово-ягідний рахат-лукум - Крок 8 8
Фруктово-ягідний рахат-лукум - Крок 9 9
7

Тепер перевіримо готовність сиропу. Для цього в тарілку з крижаною водою відправляємо краплю сиропу. Якщо вона затверділа, сироп готовий.

8

Готовий сироп вливаємо в каструлю з крохмалем. Безперервно помішуючи, варимо масу до загустіння. Приблизно цей процес займає 30 хвилин.

9

Через зазначений час в основу для рахат-лукуму додаємо будь-які горіхи. Ретельно все перемішуємо.

Фруктово-ягідний рахат-лукум - Крок 10 10
Фруктово-ягідний рахат-лукум - Крок 11 11
Фруктово-ягідний рахат-лукум - Крок 12 12
10

Отриману масу викладаємо у формочку, яку потрібно застелити харчовою плівкою і злегка змастити олією без запаху. Залишаємо за кімнатної температури до повного застигання.

11

Після цього рахат-лукум розрізаємо на акуратні шматочки, які обмокуємо в цукровій пудрі або кокосовій стружці.

12

Викладаємо рахат-лукум на красиву сервірувальну тарілку й подаємо до столу. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Сьогодні ми з вами приготуємо надзвичайно смачний солодкий рахат-лукум. В його основі буде сироп, крохмаль, вода та цукор. Також ми використаємо горіхи. Такий рахат-лукум має ідеальні характеристики, тому він точно зможе стати окрасою святкового столу. Також цей десерт можна запакувати у красиву подарункову коробочку і принести друзям.