Рибний пиріг із дріжжового тіста

У тепле молоко додаємо цукор, дрібку солі та сухі дріжджі. Перемішуємо до повного розчинення дріжджів. Ми залишаємо молоко з дріжджами на 15 хвилин.

Просіваємо борошно і насипаємо його у зручну миску, в якій будемо робити тісто. У борошно обережно вливаємо молоко з дріжджами.

Розбиваємо в маленьку тарілку одне сире яйце, збиваємо його виделкою та обережно вливаємо в миску з тістом.

Додаємо до тіста рослинну олію. Починаємо замішувати тісто.

Вимішуємо м'яке еластичне тісто. Перекладаємо його в глибоку миску, накриваємо плівкою або рушником і відправляємо в тепле місце на півтори години.

Філе риби нарізаємо дрібними шматочками.

Цибулю чистимо і нарізаємо дуже тонкою соломкою.

На сковороду наливаємо олію та обсмажуємо нарізані цибулю і рибу. Додаємо сіль і чорний мелений перець. Смажимо рибу до готовності.

Як тільки риба на сковороді побілішає, додаємо до неї шматок вершкового масла.

Тісто, що підійшло, ділимо на дві частини та розкатуємо в тонкий пласт. Викладаємо тісто на деко, змащене олією. Також деко можна застелити пергаментним папером.

Викладаємо на тісто приготовлену начинку.

Розкатуємо тісто і накриваємо їм начинку. Ретельно защипуємо краї пирога.

На пирозі робимо кілька надрізів для виходу пари.

Змащуємо пиріг збитим жовтком і відправляємо в духовку на 40 хвилин. Не забудьте заздалегідь розігріти духовку до 180 градусів.

Готовий пиріг дістаємо з духовки та чекаємо, коли він охолоне. Остиглий пиріг нарізаємо на шматки та подаємо до столу. Смачного.