МоваЯзык
Головна Блоги

Рибний пиріг з рисом

Рибний пиріг з рисом - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 6
Розділ: Пироги
Поділитися

Рибний пиріг — це безпрограшний варіант випічки. Річ у тім, що, як правило, рибні пироги подобаються абсолютно всім, причому незалежно від того, яка риба використовувалася для начинки: свіжа або рибні консерви. Сьогодні ми хочемо запропонувати вам приготувати рибний пиріг, в який окрім риби буде додано ще один дуже цікавий інгредієнт. Заінтриговані? Ну що почнемо?

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 350 гр.

Яйця 2 шт.

Сметана 100 мл.

Сода 1/3 ч. ложки

Оцет 1 ст. ложка

Вершкове масло 70 гр.

Сіль 1 ч. ложка

Пангасіус 1 філе

Цибуля 1-2 шт.

Рис 100 гр.

Суміш 5 перців 0,5 ч. ложки

Рослинна олія Для смаження

Жовток 1 шт.

Вода 1 ст. ложка

Приготування

Рибний пиріг з рисом - Крок 1 1
Рибний пиріг з рисом - Крок 2 2
Рибний пиріг з рисом - Крок 3 3
1

У миску кладемо сметану. Додаємо до сметани 2 сирих яйця.

2

До сметани та яєць додаємо дрібку солі та розтоплене вершкове масло, яке при бажанні можна замінити маргарином.

3

Соду гасимо оцтом і додаємо до тіста. Перемішуємо всі складові тіста.

Рибний пиріг з рисом - Крок 4 4
Рибний пиріг з рисом - Крок 5 5
Рибний пиріг з рисом - Крок 6 6
4

Кілька разів просіюємо борошно і маленькими порціями вводимо в тісто. Починаємо вимішувати тісто.

5

Вимішуємо еластичне, але досить густе тісто, яке в ідеалі не повинно липнути до рук. Тісто прибираємо в морозилку на 30 хвилин.

6

Рибне філе нарізаємо дрібними кубиками. Додаємо спеції, перець і сіль.

Рибний пиріг з рисом - Крок 7 7
Рибний пиріг з рисом - Крок 8 8
Рибний пиріг з рисом - Крок 9 9
7

Варимо 100 грамів рису. Водночас нарізаємо тонкою соломкою та обсмажуємо на олії цибулю. Коли і рис, і цибуля охолонуть, змішуємо їх в зручному глибокому посуді. Додаємо трохи солі.

8

Тісто дістаємо з морозилки та ділимо на дві частини. Одну половину тіста розкатуємо в тонкий пласт і викладаємо на деко, застелене пекарським папером.

9

Зверху на тісто викладаємо рис з цибулею.

Рибний пиріг з рисом - Крок 10 10
Рибний пиріг з рисом - Крок 11 11
Рибний пиріг з рисом - Крок 12 12
10

На рис викладаємо шматочки риби.

11

Решту тіста розкатуємо в тонкий пласт і накриваємо їм начинку. Акуратно защипуємо краї пирога. Щоб під час випікання виходила пара, протикаємо пиріг виделкою. Змащуємо пиріг збитим жовтком, змішаним з ложкою води та відправляємо в духовку на 40 хвилин. Духовку потрібно розігріти заздалегідь до 180 градусів.

12

Готовий пиріг дістаємо з духовки й залишаємо на деку ще на 20 хвилин, щоб він відстоявся. Через 20 хвилин розрізаємо пиріг і подаємо до столу.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати